Дизентерия от десерта: за отравление учеников школы № 81 будут судить замдиректора комбината питания

Но источником передачи инфекции был другой человек

6 февраля 2020, 13:24 4 600

Следователи считают, что обвиняемая не проследила за качеством приготовления еды для детей
Источник: Роман Данилкин

Ленинский районный суд рассмотрит уголовное дело об отравлении учеников школы № 81. Фигурант — теперь уже бывший заместитель директора по производству муниципального предприятия Самары «Кафе "Хлебосол"». Эта организация обеспечивала образовательное учреждение питанием.

Массовое отравление учеников в школе произошло в ноябре 2018 года. К врачам обратились 14 детей и один взрослый. Шесть из них в течение недели находились в больнице. Предварительный диагноз у всех был один — кишечная инфекция. Само учебное заведение закрыли на карантин.

Позже стало известно, что источником передачи инфекции через продукты была кондитер, которая ранее перенесла заболевание дизентерии Зонне. Также, согласно заключению эксперта, суточные пробы готовых продуктов на пищеблоке в школе не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям.

Дизентерия Зонне — наиболее распространенная форма дизентерии в России. Это инфекционное заболевание вызывают бактерии шигелла Зонне, которые устойчивы во внешней среде. Например, на коже рук, если их не мыть, возбудители дизентерии могут жить 2–3 дня. Источником заболевания служит уже зараженный человек. Механизм передачи — пищевой. При комнатной температуре на котлетах, паштетах микробы не погибают около недели, на хлебе — до 11 дней, на поверхности свежих фруктов — до 10 дней, а в молочных продуктах (молоко, сметана, творог) они не только сохраняются, но и интенсивно размножаются.

Но обвинения предъявили замдиректора МП. Женщине вменяют нарушение санитарно-эпидемиологических правил, повлекшее по неосторожности массовое заболевание людей.

— Контракт на организацию горячего питания учащихся предприятие заключили со школой 9 января 2018 года. По версии следствия, обвиняемая не проследила, чтобы сотрудники выполняли санитарно-эпидемиологические правила. В результате они приготовили некачественную пищу и накормили ей детей. В результате 14 ребят подхватили инфекционное заболевание, — рассказали в СУ СКР по Самарской области.

Не так давно городские власти решили реорганизовать «Кафе "Хлебосол"». МП войдет в состав другого муниципального предприятия — «Ярмарки Самары».

ПО ТЕМЕ