Экологи заметили необычные грибы в Жигулевском заповеднике

Сотрудники «Жигулевского заповедника» во время обхода лесных угодий заметили необычных представителей грибного царства. Они выросли на деревьях и привлекли внимание экологов формой и оригинальной текстурой.«Гриб — представитель рода эксидия. Они обычно встречаются на коре и ветвях отмерших лиственных деревьев, где выполняют важную роль в минерализации органических остатков», — пояснили в заповеднике. Эксидии относятся к семейству аурикуляриевых, еще их называют «иудино ухо». Внешний вид этих грибов очень разнообразен — они могут быть похожи на подушечки, диски, веретена или напоминать лопасти. Цветовая гамма — от почти бесцветных и желтоватых оттенков до разных тонов коричневого и черного. Есть эксидии гладкие, морщинистые, бывают в бугорках или в виде «дрожалки», наподобие желейных конфет. Но такими они остаются при высокой влажности — в жару, на солнце грибы высыхают, превращаясь в твердые корочки, таким способом они «впадают в спячку», сохраняясь годами.Что касается вопроса о съедобности, да, они пригодны в пищу. Например, из черных эксидий делают имитацию черной икры или готовят корейские салаты. Оранжевые «дрожалки» заменяют водоросли или морские гребешки. Но из-за неприглядной внешности в кулинарии их используют редко, к тому же встречаются они нечасто.Наши леса время от времени удивляют экзотикой. В сентябре в «Самарской луке» заметили ежовик коралловидный, который выглядит как коралл, растет на мертвой древесине лиственных деревьев и состоит из множества хрупких веточек, покрытых мягкими свисающими шипами. В октябре грибники насобирали в лесах Самарской области грибы-великаны величиной с небольшой столик.