Из сои и кокоса: в Самарской области запустят производство растительного молока

В Самарской области планируют открыть новое производство растительных напитков. На предприятии «Самаралакто» появится отдельный цех, где будут выпускать альтернативы обычному молоку. Инвестиции в проект превысят 1 миллиард рублей. О планах развития предприятия рассказал губернатор Вячеслав Федорищев на оперативном совещании областного правительства.

— Для региона это расширение промышленного потенциала, освоение новых направлений производства и дополнительные возможности для развития пищевой отрасли, — подчеркнул он.

На предприятии установят новую производственную линию и дополнительное оборудование, а также расширят склад сырья и материалов. В цехе будут выпускать напитки на основе сои, кокоса и других растительных ингредиентов. Проектная мощность производства составит 17 тысяч тонн продукции в год.

Новый цех станет частью более масштабной модернизации «Самаралакто». Компания «Логика молока» планирует вложить в развитие предприятия в общей сложности свыше 2,7 миллиарда рублей. Средства направят на увеличение производственных мощностей, обновление технологических линий и расширение ассортимента.

Планы по запуску нового производства связаны в том числе с растущим спросом на растительные альтернативы молочной продукции. По данным исследовательской компании «Нильсен», которые приводит «Агроинвестор», в 2025 году продажи растительных напитков выросли на 16,9% по сравнению с предыдущим годом. Вся категория растительных аналогов молочной продукции, включая альтернативы сливкам и десертам, прибавила 18,4% в натуральном выражении.

Такие напитки используют не только дома, но и в кофейнях и других заведениях общественного питания. Ожидается, что спрос на них продолжит расти. Согласно прогнозу международных экспертов, мировой рынок растительных альтернатив молоку к 2036 году может увеличиться почти вдвое — с 22,5 до 45 миллиардов долларов.