Хиты жаркого лета

Лето, по общепринятому мнению, – сезон пива. Однако, как уверяют рестораторы, продажи коктейлей совсем не падают. Даже наоборот, в отдельных случаях демонстрируют небывалый рост. Дело в том, что многие из коктейлей способны спасти от жары лучше любого другого напитка. Бар-менеджер ресторана «Beerhouse на набережной» Игорь Амерханов рассказывает секреты приготовления самых популярных в его заведении освежающих коктейлей. Выяснилось, что мы с вами можем сами их легко приготовить.

В мае 1806 года в газете The New York Post вышла публикация, где впервые было написано, что «коктейль представляет собой стимулирующий напиток, состоящий из различных крепких алкогольных напитков, сахара и горьких настоек». Эта дата стала отправной точкой победоносного шествия коктейлей по планете.

До сих пор точно неизвестно, откуда появилось слово «коктейль». Существует несколько версий. По одной из них, слово «коктейль» произошло от выражения «петушиное пиво». Это была смесь из крепких напитков и настоек, которой поили бойцовских петухов перед выступлениями в Англии.

А сегодня коктейли обязательно присутствуют в меню любого кафе или ресторана. Причем считается хорошим тоном иметь свой собственный «фирменный» коктейль.

Наиболее популярные освежающие коктейли – «Мохито», «Пина-Колада» и «Кайпиринья». Именно они являются лидерами среди посетителей ресторанов «Beerhouse на набережной» и «Тет-а-тет».

Для того, чтобы приготовить «Мохито», вам понадобятся несколько веточек мяты, сахар, сок лайма, белый ром и содовая. Приготовление коктейля очень простое: в высоком стакане раздавить веточку мяты с сахаром, выжать в стакан сладкий лайм, кожуру нарезать и положить в стакан. Затем туда же отправить толченый лед, влить ром и перемешивать, пока стакан не запотеет. Долить содовой воды, украсить мятой и подать к столу с соломинкой.

Ингредиенты «Пина-колады»: колотый лед, светлый ром, кокосовый ликер Малибу и ананасовый сок. Для украшения можно взять коктейльную вишню и дольку ананаса. Положите в шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите, а потоми вылейте в большой стакан и украсьте коктейль вишней и дольками ананаса.

«Кайпиринья» – коктейль на основе лайма и кашасы Жанейро. Размешайте в блендере лайм, добавьте 50 мл кашасы и 2 столовые ложки сахара. Взбейте в течение 30 секунд. Лед добавьте по вкусу.

Эти коктейли станут отличным сопровождением любой дружеской вечеринки. Но главное – жары с ними можно не бояться!