С подмоченной репутацией

Имидж самарских баров, кафе, ресторанов и клубов – вещь многострадальная. Редко какое заведение в нашем городе может прожить хотя бы без одного серьезного удара по репутации. Заслуженно или незаслуженно – это уже другой вопрос. Мир, как говорится, слухами полнится. В наш «черный список» попали лишь те, о ком все чаще слышатся дурные отзывы и ходят неприятные сплетни. Те, чья репутация находится на самой грани. Никакой объективности, никаких фактов – только голое «сарафанное радио».

Имидж самарских баров, кафе, ресторанов и клубов – вещь многострадальная. Редко какое заведение в нашем городе может прожить хотя бы без одного серьезного удара по репутации. Заслуженно или незаслуженно – это уже другой вопрос. Мир, как говорится, слухами полнится. В наш «черный список» попали лишь те, о ком все чаще слышатся дурные отзывы и ходят неприятные сплетни. Те, чья репутация находится на самой грани. Никакой объективности, никаких фактов – только голое «сарафанное радио».

Ресторан «IL Patio»

ул. Ново-Садовая, 106

Абсолютный лидер по падению имиджа в 2008 году. Речь идет пока не о всей сети, а о том ее представителе, что находится по адресу ул. Ново-Садовая, 106, рядом с КРЦ «Звезда». Что только ни говорят по поводу этого заведения, каких только слухов не ходит. Зайдите туда ранним утром в субботу или воскресенье – половина из этих легенд станет для вас явью. В хлам неадекватная публика, уставшая от «торчания» под электронную музыку, поприветствует вас во всей красе. Ресторан, конечно, итальянский, коза ностра и все такое...

В самарском варианте и в охранников соседней «Звезды» стреляют, и телами этих самых «стрелков» перегородки между столиками ломают. В общем, живет заведение веселое. Залы переполнены, все что-то кричат и друг друга по плечам хлопают. В лучших традициях советских столовых. Заказывать особо ничего и не надо — уставшие официанты с утомленными коровьими глазами вас все равно не заметят. Им бы очередное пьяное тело из-за столика вытащить. Кстати, о столиках. Обшарпанные, побитые и шатающиеся. Стульям вполне соответствуют.

В меню заглядывать тоже следует с опаской. Мифами об «ильпатевской» пицце город и так живет. Неужели администраторы ресторана совершенно не видят постоянно оставляемые на тарелках несъедобные края? Неужели им в голову не приходит, что видимо края эти, на лицо ужасные, твердые внутри, посетителям не очень-то и нравятся? В общем, «Иль Патио» – ресторан из разряда тех, кто свой ресторанный статус теряет. А еще семейным называется!

Видимо, все дело в том, что иностранные собственники этой замечательной сети свои российские заведения совсем не контролируют. Корреспонденту портала Samara24.ru один из барменов «по секрету всему свету» поведал, что на его памяти владельцы бренда заезжали к ним всего один раз. Огляделись, выкрикнули что-то бодрое на итальянском и упорхнули. Зря только несколько столиков поменяли и шторы вымыли.

Кофейня «White Cup»

ул. Куйбышева, 111

Московское шоссе, 4, ТЦ «Скала»

Главное разочарование года. Сеть заведений с безусловно интересной и поначалу очень радующей концепцией. Приятная атмосфера, интересная публика, самый вкусный кофе, совершенно нестандартный интерьер и, конечно же, электронная музыка в «живом» исполнении. Комиксы манга – тоже отдельный разговор. Над дизайном трудился Дмитрий Храмов и, по отзывам посетителей, потрудился он на совесть.

Однако постепенно в глазах общественности имидж заведения стал неуклонно падать. Сначала – всем памятные надписи «не платит долги» поперек их рекламных баннеров. Кто-то со скептичной улыбкой утверждал, что это – не что иное, как грамотные маркетинговый ход. Если так оно и есть, то определенные сомнения в его грамотности возникают. Многие из потенциальных клиентов туда не пошли, не будучи уверенными, что в кофейне найдется хотя бы сдача.

Но это еще цветочки. Дальше – хуже. Официанты. Нелестные отзывы об их работе сыплются в жалобную книгу словно из рога изобилия. Впрочем, оценка «человеческого фактора» всегда получается слишком субъективной. Кого-то обслужили хорошо, кого-то не очень... Везде так бывает.

Зато вот отсутствие доброй половины заявленного в меню – за это, извините, должно быть откровенно стыдно. Иногда доходит до смешного: создается ощущение, что кроме кока-колы и нескольких видов кофе больше ничего предложить и не могут. Оправдания персонала убедительными не выглядят: вчера в другой «чашке» был банкет и туда было экстренно отправлено все недостающие. Что же, получается, что банкеты в «White Cup» – частые и повсеместные. Удивительно, как при таком обилии корпоративных вечеринок центральное заведение на Московском шоссе умудряется закрыться. Чудеса да и только.

Все самарские рестораны с японской кухней

Перечислять смысла нет, и так все на слуху. Популярностью пользуются бешеной, ибо «мода на все японское» в Самаре на нет почему-то никак не сходит. А ведь, судя по отзывам московских и самарских ресторанных критиков, ой как должна. Удивительно, что посетители японских ресторанов в большинстве своем осведомлены обо всех их недостатках. Более того, сидят прям там и между собой их обсуждают. Не забывая при этом заказывать очередную порцию роллов.

Нестабильна репутация у всех сразу. Отдельные легенды ходят про шеф-поваров. Чаще всего их называют таджиками и узбеками, в лучших случаях – корейцами. Главное, глаза что бы были поуже.

Отсюда – мнение и о кухне. Не японская, несвежая, сделано неумело и некачественно. Одни сплошные НЕ, как видите. Чаще всего, это действительно соответствует истине. Блюда, продаваемые по достаточно высоким ценам, делаются из купленных в соседних супермаркетах ингредиентов. В редких случаях, ингредиенты эти доставляются из московских супермаркетов (распространено это у федеральных сетей), что ситуацию в целом не меняет. Везде поголовно – порции крохотные, сухие и залежалые.

Больше всего достается репутации мощной «Якитории», статусного «Го» и малопонятного «Джин Ке». Более порядочным имиджем отличается разве что «Планета Суши».

Ресторан-клуб «Desperado»

ул. Фрунзе, 91

Заведение уже давно не работает на полную мощность. Еще в декабре 2006 года правоохранительные органы совершили рейд на одну из вечеринок клуба. Репутацию подмочили так, что не встать. «11 единиц огнестрельного оружия, психотропные препараты, героин и марихуана» – это только из официальной сводки. Более 60 человек задержаны, возбуждено несколько уголовных и административных дел. Легенда о той ночи, которую из уст в уста передают друг другу подростки, гласит, что весь танцпол был усеян пакетиками с «наркотой». Так предприимчивые клабберы пытались избавиться от «допинга».

После того происшествия в клуб стало ходить чрезвычайно мало народу. Былую популярность он явно потерял. Сегодня все больше критикуют плохой кальян и дешевый антураж. В общем, ОБНОН свое дело сделал.

Кафе-бар «Гололед»

ул. Дачная, 2

Популярностью пользуется, только вот контингент сменился. Теряло свой статус «правильного места» заведение как-то незаметно, без каких-либо громких событий, в отличие от того же «Десперадо». Сейчас все кому ни лень критикуют слишком уж молодую молодежь, которая там не только «тусуется», но еще и аппаратуру перед вечерним мероприятием настраивает. Выглядит это точно так же, как в сельских клубах: несколько юношей, столпившись вокруг техники, с матом и прочими возгласами дергают за рычажки и вставляют в разные места штекеры. Иногда из колонок раздаются пронзительно свистящие и оглушающие звуки. Часть посетителей уши затыкает и быстренько заведение покидает. Их места на красных диванах заполняются более молодыми и менее платежеспособными. Иными словами, «приличность» кафе как-то незатейливо исчезает. А жаль.

Ресторан «От заката до рассвета»

ул. М. Горького, 82

Отзывов о месте предостаточно. В основном, негативных. Придираются чаще всего к мелочам. Правда, весьма и весьма неприятным. Грязный туалет (там еще и замки не работают). Бумажные скатерти. Неприятный запах в самом зале. Устаревшая «в хлам» вечерняя программа. Есть и более веские доводы – плохое обслуживание и, самое главное, совершенно невкусная еда. Обо всем понемногу, но общая картина впечатляет.

Одной строкой

Бар «Бавария». Место сбора самарских скинхедов.

Ресторан «Бухара». Здесь не обслужили Гошу Куценко.

Ресторан «Еретик». Самые скрипучие полы.

Dance-bar «Lost». Дорого, пафосно, но главное – тесно.

Экспресс-ресторан «Лурс». Слава богу, закрылись.

Клуб «Полет». Стыдно даже аэрокосовцам.

Сеть ресторанов «Жили-были». Раньше кормили куда лучше.

Кофейня «У Шойловича». Унылая квазиинтеллигенция плюс местная гопота.

«Макдональдс». Вредная американская пища в бесплатном туалете.

Рок-бар «Подвал». На утро – похмелье и (о, боже!) татуировка.