«Толпа у рыбы: очередь за ухой жарче, чем гриль на углях!»: в Самарской области прошел фестиваль «Рыба моя» — много фото

В Тольятти провели фестиваль «Рыба моя». Последний раз он проводился пять лет назад в Комсомольском районе, на Певческом поле, а его главной фишкой был турнир по приготовлению ухи, в котором участвовали рыбаки и повара-профи.

В этом году фестиваль переехал и пережил ребрендинг: ему нашли новое место и дополнили активностями, несколько потеснив кулинарию. Как всё прошло — в большом репортаже TOLYATTY.RU.

В этом году власти выбрали площадку в центре Автозаводского района. Пространством стал 32-й квартал вдоль улицы Революционной, там во времена СССР часто праздновали День города. Территорию, которая много лет стояла заросшей, изменили до неузнаваемости: в клумбы посадили цветы, бурьян выкорчевали, кустарники подстригли на манер английских лабиринтов.

Но если об уборке власти подумали заранее, то к проведению фестиваля в режиме экстремальной жары готовы, считаем, не были. Мест с навесами на гигантском плацу, в который превратился сквер, сильно не хватало.

Уличный театр «Легкие крылья» приехал из Альметьевска в таком веселом фургончике и на наших глазах готовился к выступлению. Жаль, что шоу актеров мы, увы, не застали: убежали от жары. Его увидели самые выносливые гости фестиваля.

На «Рыбе моей» можно было встретить местных селебрити в компании с чиновниками — известного в Тольятти исполнителя Николая Белоусова, которого обучал Игорь Крутой, и заместителя мэра по социальным вопросам Дмитрия Лоскутова.

Сами участники в этом году прибыли из разных городов: Новокуйбышевска, Сызрани, Самары, Казани. Пока участники готовили, людям предложили попеть, помастерить, потанцевать. Около главной сцены устроили дискотеку, можно было раскрасить имбирный пряник или послушать лекцию.

Много детей пришли в палатку Краеведческого музея Тольятти и сделали своих рыбок из картона и фольги.

В большом шатре шла подготовка к встрече с приглашенной знаменитостью: в автоград на один день приехал повар из Санкт-Петербурга, ведущий телеканала «Еда ТВ» Владимир Павлов. Он на глазах посетителей поджарил на гриле судака, подав его с секретным соусом. Заодно он рассказал, как правильно питаться летом, чтобы чувствовать себя легко и оставаться энергичным.

«Пользуйтесь чаще лаймом, сельдереем. Лайм, на мой взгляд, недооцененный цитрусовый. Добавьте их воду, подсластите медом, приправьте мятой — получите легкий, свежий, полезный напиток. Не налегайте на картошку с мясом — от такого сочетания организму тяжело. Ешьте рыбу, вот его, судака! Вы на Волге живете!» — говорил тольяттинцам именитый шеф.

Советы были как нельзя кстати: в день фестиваля градусники только в тени зашкаливали за 30, на солнце выдавали все +40. Тольяттинцы скупали холодные напитки — айс-кофе, бабл-ти и авторские лимонады. Охладившись, шли пробовать блюда конкурсантов — уху, котлеты из щуки, форель гриль и другие рыбные блюда.

У отдельных павильонов было многолюдно, иногда очереди накрывали волны нетерпения. Мы, например, стали свидетелями нотации, которую гостьи-бабушки прочли росгвардейцам, охраняющим порядок.

— Вы тут сидите, а там драка за рыбу! — с укоризной высказались пенсионерки.

Но в целом атмосфера была дружелюбной: горожане общались, перемещались из одной зоны в другую, скрывались от жары в тенистой зоне сувениров и торговых рядов с рыбой.

Рыбу на фестиваль навезли приготовленной всеми известными способами — соленой и копченой, охлажденной и провесной, подвяленной и сушеной. Предлагали сома, форель, селедку, чехонь, кижуча, судака, карасей, жерехов и щук разных размеров. Встречались деликатесы вроде редких в наших краях морепродуктов.

Цены вроде не ломили: очень свежая, «парная» на вид речная форель (небольшого размера), вытягивала на 450–550 рублей за штуку. За улитки просили больше: 150 рублей за ракушку.

— Зато это — чистый белок, — объяснили продавщицы.

Выступил на фестивале известный в Тольятти психотерапевт, путешественник Артур Чубаркин. Недавно он приехал из экспедиции по Чукотке и привез с собой много интересного: предметы быта туземцев и отдельные части представителей северной фауны.

«Это бивень моржа, это его череп, а это бакулюм*», — просвещал пилигрим и исследователь из автограда.

После лекции всем предложили ударить в бубен — его тоже привезли из Чукотки — и загадать желание, которое, как нас заверили, на днях исполнится.

Тем временем в соревновательной зоне фестиваля шесть команд состязались за право называться лучшими кулинарами «Рыбы моей».

Сотрудники местного глянца — издания «Биг Тлт» — готовили волжскую форель с битыми огурцами. Депутаты гордумы сварили уху, участники Жигулевской кругосветки испекли рыбу на костре, а повара из Русского географического общества приготовили рыбную пасту.

Были сугудай в волжском стиле, копченая ячневая каша с копченой же сметаной, шаверма опять с копченым судаком и перцем халапеньо.

Семья Зиновьевых из Сызрани привезла с собой «специалитет» — лисички из Рачейского бора — и сделала его главной приправой еды. Участникам, кстати, достался Гран-при фестиваля: блюдо признали самым вкусным на мероприятии.

Фестиваль «Рыба моя — 2025» закончился, а на этой неделе в Тольятти пройдет новый праздник, посвященный дню рождения АВТОВАЗа. В программе — экскурсия на главный конвейер завода, фестиваль ретроавтомобилей и бесплатный концерт звезд из столицы. Полную программу читайте в этом материале.