«Wow-повар»: за дело берутся кондитеры

Бисквит, сироп и шоколад – три слагаемых идеального десерта. Их аппетитное сочетание в торте «Два шоколада» оценят и сладкоежки, и шокоголики, и те, кто считает, что еда должна быть не только вкусной, но и красивой. Как приготовить и украсить это сладкое блюдо, в новой серии проекта расскажет кондитер кофейни-кондитерской «Женевьева» Анна Бушняк.

В разьемную форму укладываем классический бисквитный корж, пропитываем его сахарным сиропом. Наносим поочередно с помощью кондитерского шприца белый и шоколадный крем – по кругу, уменьшая его диаметр к центру. Второй слой наносим в шахматном порядке. Сверху укладываем корж из шоколадного бисквита, пропитываем сиропом. Снова наносим крем, также как на первый слой бисквита. Поверх крема укладываем еще один корж, наносим немного крема, тщательно его размазываем. Убираем торт на 5-8 часов в холод.

Охлажденный торт украшаем сахарной белой мастикой. Для этого раскатываем ее плотным слоем и накрываем торт. Отрезаем лишнее. С помощью цветной мастики можно украсить торт цветами или другими декоративными элементами. С помощью желе и кондитерского шприца наносим на торт поздравительную надпись. Десерт готов к подаче.