Свежее «МясО»: веллингтон от нового самарского заведения в формате «Бар&гриль»

Поклонники Гордона Рамзи знают, что одним из любимых блюд знаменитого кулинара является говядина веллингтон. В проекте «Wow-повар» прославленный на весь мир рецепт представил Сергей Горбачев – шеф «Бар&гриль МясО», заведения, которое отличается от новых мест Самары уникальным интерьером и меню. Какая закуска составила дуэт запеченному в слоеном тесте мясу? Подробности – в видеосюжете. Для приготовления потребуется: тесто слоеное бездрожжевое;шампиньоны свежие;томаты Черри;микс салатов;говядина мякоть;масло растительное;масло сливочное;сметана;соль морская;перец черный (горошек);сыр голандский;мука пшеничная. Как приготовить веллингтон: говядину маринуем в смеси растительного масла, соли, перца, черного горошка и специй для мяса. На разогретой сковородке обжариваем мясо с четырех сторон, предварительно смазав сливочным маслом. Даем мясу остыть. Шампиньоны нарезаем кубиками, обжариваем. В грибы закладываем сыр и сливки, соль, перец по вкусу. Тесто слоеное раскатываем квадратом, накладываем слоями сыр, мясо, грибы, заворачиваем мясо в тесто рулетом. Смазываем взбитым яйцом и ставим запекать в разогретую духовку на температуре 180 градусов. Как приготовить теплый салат: отварной картофель режем крупными кубиками, шампиньоны – дольками, обжариваем, добавляем томаты черри и микс салата Как приготовить соус: смешиваем сметану и сливки, доводим до кипения в сотейнике. Как оформить блюдо: режем запеченное в тесте мясо на четыре кусочка, выкладываем на тарелку. По бокам наливаем соус и выкладываем салат. Блюдо готово, приятного аппетита! О поваре: Сергей Горбачев получил азы профессии в самарском техникуме кулинарного искусства №10. Работал в ресторанах «Фрау Мюллер», «Хадсон», «Омни», «Черчилль». «Бар&гриль МясО»;улица Садовая, 176,телефон: 240-79-99.Vk.com/meat_smr Подробнее о конкурсе читайте на специальной странице проекта «Wow-повар».