Удон с мясом: готовим сытный зимний завтрак

Лапша удон — блюдо японской кухни, которое давно и прочно вошло в нашу жизнь. Дома приготовить его проще простого, тем более что в рецептах можно использовать самые разные и привычные нам ингредиенты. Еще один несомненный плюс блюд из лапши — их небольшая калорийность.

Сегодня мы приготовим лапшу удон с говядиной.

Ингредиенты:

• говядина (можно заменить на курицу) — 400 грамм;

• лапша удон или любая другая азиатская лапша (соба, стеклянная) — 250 грамм;

• 1/2 болгарского перца (70 грамм);

• морковь — 50 грамм;

• стручковая фасоль — 50 грамм;

• грибы — 40–50 грамм;

• имбирь —10–15 грамм;

• чеснок — 2–3 зубчика;

• кунжутное или растительное масло для жарки;

• кинза, перец чили — по вкусу.
  

Для соуса:

• соевый соус — 100 мл;

• терияки — 50 мл;

• устричный соус — 50 мл.
  

Видеоинструкция, как готовить:

Мясо, морковь и перец порезать соломкой.

Грибы — ломтиками.

Чеснок измельчить. Имбирь натереть на терке. В вок или глубокую сковороду влить масло, прогреть. Добавить говядину, обжарить 5–7 минут.

Затем поочередно добавить овощи — морковь, перец, грибы, фасоль. Каждый овощ обжаривать 1–2 минуты.

В конце жарки добавить чеснок, имбирь, перец с солью по вкусу.

Лапшу удон бросить в кипящую воду.

Убавить огонь, варить 7 минут. Откинуть на дуршлаг и промыть водой.

К мясу и овощам добавить три соуса, хорошо перемешать.

Добавить лапшу в сковороду. Прогреть в течение 4–5 минут и подавать к столу.

Украсить кунжутом и перьями зеленого лука.

Блюдо готово!