Если вы хотите удивить своих домашних вкуснейшим десертом, то абрикосово-творожный пирог подходит для этого идеально. Основу его составляют свежие абрикосы или консервированные персики. В том и в другом случае результат получается одинаково отменным.

Ингредиенты для теста:

• 250 грамм муки;

• 2 чайных ложки сухих дрожжей;

• 120 миллилитров молока;

• 30 грамм сахара;

• 30 грамм растопленного сливочного масла;

• 1 яйцо;

• соль.

Для начинки:

• 400 грамм абрикосов или банка консервированных персиков;

• 500 грамм творожной массы;

• 3 яйца;

• 150 грамм сахара;

• 4 столовых ложки крахмала;

• цедра лимона по вкусу.
  
  

Для посыпки:

• 170 грамм муки;

• 100 грамм сахара;

• 100 грамм сливочного масла;

• корица.
  

Видеоинструкция, как готовить

Дрожжи развести в тёплом молоке, смешать с половиной муки.

Оставить на 15 минут, чтобы тесто слегка поднялось. Смешать сливочное масло, сахар, соль и яйца. Добавить вторую половину муки. Соединить с опарой. Вымесить тесто.

Смешать яйца, творог, сахар, крахмал и лимонную цедру.

Творожную массу взбить миксером.

Раскатанное тесто выложить в форму, сверху распределить творожную массу.

Сверху распределить абрикосы.

Для посыпки: просеянную муку смешать с растопленным сливочным маслом, сахаром и корицей. Превратить смесь в крошку.

Нагреть духовку до 180 градусов и отправить туда пирог на 40 минут.

За 10–15 минут до готовности посыпать его крошкой.

Когда пирог остынет, украсить его сахарной пудрой.

А в качестве основного блюда приготовьте окрошку с семгой.