Готовим на самоизоляции: запеченные овощи в салате «Мангал»

Выезжать за город нельзя, а так хочется блюда с мангала? Отличной альтернативой станет наш салат «Мангал», который можно приготовить дома. Он вкусный, легкий и низкокалорийный. Салат станет отличным гарниром к мясу. Идеально сочетается с шашлыком, пловом, стейками.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 штуки;

• болгарский перец — 2 штуки;

• помидоры — 3 штуки;

• кинза;

• 2 зубчика чеснока;

• лук красный — 1 штука;

• укроп;

• растительное масло — 2–3 столовых ложки;

• соль, перец по вкусу.

Видеоинструкция, как готовить:

Овощи помыть, обсушить. Выложить на смазанный маслом противень или завернуть в фольгу. Запекать при температуре 200 градусов около 20 минут.

Когда овощи станут мягкими, достать их из духовки. Остудить. Нарезать овощи кубиками. Чеснок и зелень измельчить.

Овощи смешать. Заправить маслом, добавить зелень. Салат готов.