Самарские рестораны представили новую концепцию постного меню. Заведения компании «Поляна» сделали ставку на пользу и гастрономические впечатления, которые гурманы могут получить от блюд без животного мяса и молока.
Вот только некоторые блюда из специального меню:
спагетти «Болоньезе» и растительный бифштекс в ресторане «Где нас нет»;
грушево-тыквенный крем-суп в ресторане «Патари»;
соте из цветной капусты с хумусом в ресторане «Пахвали»;
хинкали с растительным мясом и фаршированный перец «Рамиро» в ресторане «Дом Нино»;
яблочный стаканчик с миндальным муссом и напитки на альтернативном молоке в кофейнях «Кэрри»;
паста с вялеными томатами и песто с постным пармезаном во всех «Перчини» города;
щи из печи, ржаные пирожки, голубцы и пеламуши в уютном заведении «Русико»;
бургер с растительной котлетой и фрикадельки в брусничном соусе в ресторане DuPain.
Главная линия меню — блюда из альтернативного мяса, разработанного учеными и технологами центра «Бирюч». Это мясо не уступает по пищевой ценности классическому и содержит более 12 граммов белка на 100 граммов продукта. В то же время растительный аналог богат полезной клетчаткой и пищевыми волокнами, не содержит антибиотики, ГМО и холестерин.
Над меню трудилась команда бренд-шефов «Поляны»: Евгений Гурин, Андрей Рогачев, Александр Обидин и бренд- кондитер Илья Ивановский. Они отмечают, что альтернативные блюда будут интересны не только тем, кто соблюдает пост, но в первую очередь тем, кто хочет открыть для себя новые сочетания вкусов и технологии приготовления.
— Смело заказывайте хинкали, пасту болоньезе, бифштексы или фаршированные перцы. Переходите на десерты или блюда на растительных сливках — это вкусно, безлактозно. Искателям новых сочетаний рекомендуем блюда с карамелизированной грушей, безлактозными сырами или овощи из смокера. Найдите свое любимое блюдо и делитесь в социальных сетях, что понравилось больше всего, — предложили самарским гурманам в ресторанах «Поляны».
Меню всех ресторанов можно посмотреть на сайте, заказать доставку постных блюд можно здесь.
ООО «Поляна», г. Самара, ул. Ерошевского, д. 18, оф. 219, ОГРН 1146316010543
ООО «Мегаполис»
Рolyana.co
ОГРН 1166313072045
