Егор Ширяев угостит авторским коктейлем на гастрофестивале в Тольятти

В рамках V Межрегионального фестиваля «Волжские сезоны» жители Тольятти смогут попробовать авторские блюда и напитки от известного коктельера Егора Ширяева. Гастрозавтрак пройдет на берегу Волги в кофейне Wave.volga. «Субботнее утро в wave.volga начнется не с кофе. Музыка, танцы и уникальные напитки, среди которых коктейль „Купеческий“ от шеф-бармена „Ресторанной компании Поляна“ Егора Ширяева: авторская подача, локальные ингредиенты и настоящая любовь к Самарскому краю. И всё это на стильной волне кофейни wave.volga. Поймаем ритм вместе!», — рассказали организаторы. В напитке «Купеческий» шеф-повар создал необычный микс вкусов жигулевской вишни и яблока — эти ингредиенты связаны с теплыми детскими воспоминаниями и гастрономическими открытиями Егора Ширяева. «Каждое лето автор коктейля проводил на даче на полуострове Копылово под Тольятти, где на участке росли яблоня и вишня. Ягоды вишни добавлялись в семье Егора Ширяева везде: в варенья, соусы к мясу, пастилу, компоты. Самым ярким воспоминанием стало маринование вишни — сначала вкус казался бар-менеджеру необычным, но со временем полюбился. В напитке „Купеческий“ использован вишневый кордиал с добавлением небольшого количества яблочного уксуса, чтобы передать яркий характер маринованной вишни. Дополняет композицию яблочный сок и, в крепком варианте, джин с уникальными ботаникалами — сухими растительными компонентами. Но в нашем случае вариант подадут в формате non-alcoholic,» — сообщили представители «Волжских сезонов». День — 19 июля. Адрес — Тольятти, улица Комзина, 1А (ориентир — памятник Татищева). Начало — 10:00. Вход — свободный. Те, кто планирует поехать в Самару, могут сходить на фестивальный гастроужин, где подадут дикого сома, заливное из раков, кролика конфи и другие интересные блюда. Узнать подробности можно в этом материале.