Как приготовить соус по-кубански в одной кастрюле

Если нужно приготовить что-то простое, сытное и недорогое, многие хозяйки вспоминают старый домашний рецепт — соус по-кубански. Это густое блюдо из мяса, картофеля и овощей, которое готовят в одной кастрюле. Вариантов рецепта несколько: его делают со свининой или курицей, но принцип приготовления остается одним — мясо тушат с овощами и картофелем в ароматной подливе. Соус по-кубански Соус по-кубански напоминает одновременно и рагу, и густой суп. Благодаря картофелю и мясу он получается питательным и легко заменяет полноценный ужин для всей семьи. Попробуйте приготовить блюдо с курицей. Ингредиенты куриные бёдра — 3 штуки;картофель — 500 граммов;морковь — 1 штука;репчатый лук — 1 штука;болгарский перец — ½ штуки;протертые помидоры — 100 граммов;томатная паста — 1 чайная ложка;чеснок — 2 зубчика;растительное масло — 2 столовые ложки;соль и черный перец — по вкусу;сушеный базилик — ¼ чайной ложки;сахар — 1 чайная ложка;вода — около 500 миллилитров. Приготовление Куриные бёдра моем и выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем растительное масло и обжариваем мясо до легкой румяной корочки. Пока курица готовится, нарезаем лук, морковь и болгарский перец. Форма нарезки значения не имеет. Обжаренную курицу перекладываем на тарелку. В той же кастрюле тушим овощи примерно 7–8 минут, чтобы они стали мягче и начали отдавать аромат. После этого возвращаем курицу в кастрюлю. Добавляем протертые помидоры, томатную пасту, соль, перец, сушеный базилик и сахар, заливаем всё водой так, чтобы она почти покрывала мясо. Затем тушим блюдо на огне ниже среднего около 25–30 минут, добавляем нарезанный картофель и готовим до мягкости. В самом конце добавляем измельченный чеснок, перемешиваем блюдо и при желании посыпаем свежей зеленью. Соус по-кубански подают горячим — густой ароматный бульон пропитывает картофель и мясо, делая блюдо особенно насыщенным. Блюдо готово, приятного аппетита.