Простой рецепт рыбного супа

Хотите сытный, но при этом диетический обед? Этот рыбный суп готовится быстрее классической ухи, не требует обжарки и отлично подойдёт для здорового питания. Нежная рыба, ароматные овощи и лёгкий бульон — рецепт выручит в будний день и согреет без лишних калорий. Рассказываем, как приготовить рыбный суп легко и быстро. Ингредиенты (на кастрюлю 2 литра) Филе белой рыбы (минтай, хек, треска или тилапия) — 400 граммов;Картофель — 2–3 средние штуки;Морковь — 1 штука;Лук репчатый — 1 штука;Стебель сельдерея (по желанию) — 1 штука;Лавровый лист — 1–2 штуки;Соль, свежемолотый перец — по вкусу;Укроп (свежий или сушёный) — небольшой пучок;Вода — 2 литра. Приготовление Картофель нарежьте кубиками примерно 2 сантиметра. Морковь — тонкими кружочками или соломкой. Лук — мелкими кубиками. Если используете сельдерей — нашинкуйте его тонкими полукольцами.В кастрюле доведите воду до кипения. Положите картофель, морковь, лук и сельдерей. Варите на среднем огне 10 минут.Пока варятся овощи, нарежьте рыбное филе порционными кусочками (3–4 сантиметра). Если рыба замороженная, предварительно разморозьте и обсушите бумажным полотенцем.Через 10 минут добавьте в суп кусочки рыбы, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте и варите ещё 5–7 минут — рыба готовится очень быстро, не переварите, иначе станет жёсткой.Снимите кастрюлю с огня, всыпьте мелко рубленый укроп. Дайте супу настояться под крышкой 5–10 минут.Разлейте по тарелкам. По желанию добавьте дольку лимона или ложку сметаны.