Куда отправиться за новыми гастрономическими вкусами этой осенью

Осень — вовсе не повод переходить на домашний чай с сушками и грустить об ушедшем лете. Пока за окном остывает воздух, российская гастрономическая карта только начинает по-настоящему пылать. Сезон сбора урожая дарит нам самые сочные, колоритные и масштабные праздники еды. Мы собрали главные гастрофестивали этой осени, ради которых точно стоит сорваться в небольшое путешествие. Включайте аппетит на максимум, мы отправляемся в самый вкусный тур сезона. «Русская рыба». Санкт-Петербург На берегу Финского залива развернется масштабный гастрономический праздник, посвященный дарам моря. Посетители смогут попробовать более 30 видов рыбы и редких морепродуктов со всей страны — от речных уловов до океанских деликатесов, приготовленных на гигантском гриле. Самым зрелищным событием станет чемпионат «Рыба на гриле» среди лучших шеф-поваров. Также в программе кулинарные мастер-классы и грандиозные шоу-дегустации от звездных шефов во главе с Константином Ивлевым. А еще — много музыки и встречи с известными рестораторами. Где: Санкт-Петербург, культурный квартал «Брусницын», ул. Кожевенная, д. 30. Когда: 19–20 сентября. «Крошево». Новгородская область На набережной реки Мсты, а именно на легендарном 120-летнем арочном мосту Белелюбского, развернется зрелищная «Капустная заруба». В схватке сойдутся 50 команд, которые будут рубить зеленые листья капусты традиционными сечками. Рядом закипит гигантский 800-литровый чан с серыми щами и накроют 12-метровый стол. Из необычного: гостей ждут колоритный Капустный парад и шуточный «Капустный ЗАГС» для быстрых свадеб. А завершится гастрономический праздник масштабным фудмаркетом и концертом на набережной. Хедлайнеры — Антоха МС, Хмыров и DJ Groove. Где: Новгородская область, Боровичи, мост Белелюбского, площадь у Троицкого собора. Когда: 26 сентября. «Лёвшин 2.0». Тула На самой колоритной пешеходной улице Металлистов, у Пятницких ворот древнего кремля, развернется гастрономический праздник, названный в честь тульского просветителя Василия Лёвшина. Он автор первой в истории России печатной поваренной книги 1816 года. Шеф-повара со всей страны представят современное прочтение кулинарного наследия: будут печь ароматные кулебяки, готовить традиционный студень, сытный плов на перловке и наливать освежающий березовый квас. Гостей ждет престижный конкурс Russian Street Food Awards, во время которого выберут лучшее уличное блюдо страны. А еще — яркая ярмарка крафтовых ремесленников, кулинарные мастер-классы и дегустация уникальных фермерских продуктов в самом сердце исторического Музейного квартала. Где: Тула, улица Металлистов. Когда: 2–4 октября. Taiga Fest. Владивосток В ресторанах Дальнего Востока на протяжении десяти дней будет действовать эксклюзивное меню из дегустационных сетов. Оно полностью посвящено богатствам уссурийской тайги. Шеф-повара представят гастрономические шедевры из дичи, речной рыбы, папоротника, дикоросов, кедровых орехов и таежного меда. В программе — атмосферные кулинарные мастер-классы, живая музыка, лесные коктейли с лимонником и полное погружение в таежную историю. Где: Владивосток, рестораны города. Когда: 10–20 октября. «Вкус Якутии». Якутск В заведениях Якутска развернется масштабный праздник аутентичной северной кухни, который традиционно проходит в рамках всероссийского фестиваля «Зима начинается с Якутии». Местные шеф-повара представят эксклюзивные сеты из заполярных продуктов, удивляя гостей неожиданными сочетаниями на стыке традиций и инноваций. Пробовать нужно эталонную строганину из омуля и чира, нежнейшую жеребятину, легендарные язычки карася, а также знаменитый таежный десерт «Мартышка» со взбитыми сливками и дикими ягодами. А еще всех ждет согревающий чай на багульнике и знакомство с колоритной культурой подледной рыбалки. Где: Якутск, рестораны города. Когда: 25–30 ноября.