Десять лучших ресторанов Самары получили признание читателей городского портала

Самару часто называют гастрономической столицей. Это правда, у нас почти каждый месяц открывается новое концептуальное заведение. Работают десятки ресторанов, бистро, пиццерий и баров. Как выбрать место, в котором будет вкусно и красиво именно вам? Где лучшее соотношение цены и качества? Мы собрали в одном обзоре десять заведений, которые заслужили доверие клиентов и хорошую репутацию в городе. Это не просто хорошие рестораны — это 10 номинантов на Народную премию 63.RU 2026. Именно их наши читатели называли чаще всего, отвечая на вопрос о лучшем самарском гастроместе. Расскажем вам о каждом, а вы можете проголосовать за «любимчика». Vivi Ресторан Vivi — это итальянское заведение с самарским акцентом. Концепция места вдохновлена культурой эпохи Возрождения — возвращения человека к своему самому гармоничному состоянию. Интерьер ресторана спроектирован московским бюро MMZ Project, которое постаралось объединить под одной крышей логику галереи и логику ресторана. Пространство представляет собой анфиладу из трех залов: французские арки, елочка паркета, теплый свет, струящиеся под потолком ткани, вазы-головы в духе «Белого лотоса». В одном месте собраны шедевры итальянских мастеров живописи, скульптуры, архитектуры и современный декор. В главном зале есть двадцатиметровая открытая кухня, где видно, как собирают пиццу и отправляют ее в дровяную печь De Vicino на вулканическом камне. Здесь же стеклянная винная комната и кофейная станция. Есть малый зал и VIP-пространство. Меню итальянского ресторана строится вокруг домашней пасты и неаполитанской пиццы. Здесь можно заказать спагетти болоньезе, карбонара, лингвини с морепродуктами, мафальдине с грибным трюфельным кремом. На горячее предлагают говяжьи щечки с картофельным пюре, утиную ножку конфи с орзо, осьминога на гриле. Средний чек колеблется около 3500 рублей. «Земляне» «Земляне» — это городское бистро, в котором подают блюда, приготовленные с использованием местных фермерских продуктов. Заведение позиционирует себя как «вдохновленное традициями родного края, переосмысливающее привычные блюда». Основным гастрономическим направлением стала comfort food — «комфортная еда». Интерьер заведения выполнен в спокойных землистых тонах с акцентом на натуральные материалы: дерево, камень. Внутри приглушенный теплый свет, живые цветы в минималистичных вазах, круглые столы с мягкими стульями. В меню на завтрак есть каши: гречневая с Дивеевским яйцом и деревенским салатом, овсяная с запеченным бананом и халвой, пшенная с креветками, яйцом пашот, вялеными томатами и пармезаном. Из закусок можно выбрать рийет из копченого судака с маринованным редисом, вителло-тоннато с вялеными томатами, тартар из белорусского бычка с соусом айоли, пармезаном и картофелем фри. На горячее — говяжий язык с пюре из батата и луковым джемом, утиная ножка с соусом на квасе и кремом из печеных яблок, волжский судак с кукурузным кремом и цукини. Выбор огромен. Средний чек — около 1500–4500 рублей. «Бык и море» Ресторан для тех, кто не определился, что будет есть на ужин: мясо или рыбу. А может, и то, и другое. Концепция «Бык и море» строится на том, что жителям города предлагают альтернативные стейки из мяса и блюда из морепродуктов по доступным ценам. В меню есть позиции по фиксированной цене — 490 рублей. Среди них несколько разновидностей паст, ризотто, драники с тунцом или ростбифом, стейки и шашлычки, супы и салаты. С недавнего времени в заведении ввели тариф «Безлимит». Если сделать заказ с 12:00 до 16:00, то за 990 рублей можно съесть неограниченное количество блюд из специального меню. Интерьер отражает дуальную концепцию меню. На первом этаже преобладает синий цвет и «средиземноморские» элементы, стоят аквариумы с устрицами, на стенах располагаются арты в морском стиле. На втором этаже дизайн более брутальный — красные стены, объемные кожаные кресла, темная барная стойка. Отдельно стоит выделить веранду, доступную в летний сезон. Там часто играет живая музыка и открывается очаровательный вид на Иверский женский монастырь и Волгу. «Перчини» Это — база! Всем известная сеть итальянских ресторанов, работающая с 2007 года в 25 городах России и Казахстана. Концепция строится вокруг доступных хитов итальянской кухни: пицца, паста ручной работы, фокачча и тирамису. Ключевая технологическая фишка сети — тесто для пиццы созревает до 72 часов. Это дает легкий воздушный борт и характерные «леопардовые» пятна при выпечке в подовых печах. Пицца подается в двух стилях: тонкая и сочная с минимумом теста, и неаполитанская — толстая, на ферментированном тесте, с обильной начинкой. Интерьеры различаются в зависимости от локации, но общий вектор — современный дизайн с отсылками к итальянскому Возрождению: панно с полотнами Боттичелли, оливковые деревья в декоре, зелено-молочная гамма в сочетании со светлым деревом. Есть открытые кухни, детские комнаты и специальное детское меню. Средний чек варьируется: 1500–2000 рублей. «Супра» «Супра» — грузинский дом, где вас встречают как дорогого гостя. Концепция самарской локации — «грузинская свадьба в курортном Батуми»: громко, ярко, с тостами, музыкой и танцами. Официанты обращаются к гостям «генацвале», могут подсесть за стол и поднять тост. Если у вас праздник — скажите на входе: именинника поздравят под песни и танцы, надев папаху. В меню представлена грузинская классика. Хинкали лепят вручную, самарцы чаще берут традиционные — с телятиной и свининой, кинзой и зирой. Хачапури по-аджарски — обязательная программа: лодочка с домашними сырами, желтком и маслом, которую перемешивают прямо за столом. Воздушные хрустящие чебуреки с сочной начинкой. Есть авторские предложения в духе хинкали с крабом или гребешком. На горячее предлагают чкмерули с цыпленком или кебаб из ягненка. Порции для компании: берите несколько закусок на стол, горячее и пару видов хинкали. Это заведение ориентировано на большой шумный стол, праздник, веселье. Средний чек выходит около 2000 рублей. «450 градусов» «450 градусов» — пиццерия, которая позиционирует себя как «место вкусных разговоров» и делает ставку на неаполитанскую пиццу. Заведение находится по адресу улица Степана Разина, 130, вход через отель Diamond. Проект связан с бренд-шефом Кареном Таиряном, участником «Битвы шефов» и других кулинарных шоу. Команда заявляет о победах на конкурсах неаполитанской пиццы: премия «Лучшая неаполитанская пицца 2023» в Москве и победа в народном голосовании «Лучшая пицца Самары» . Кухня не ограничивается только пиццей: в меню есть паста, салаты, десерты, завтраки, а также доставка. Атмосфера описывается как пабная и веселая, интерьер минималистичный. Средний чек составляет около 1200–1500 рублей. «Заволга» Ресторан «Заволга» — ностальгическое место, в котором переосмысливается «кухня костра». Пространство ресторана создано таким образом, чтобы всё напоминало об отдыхе на правом берегу реки, однако сделано это не без характерного шика. В интерьере используются все возможные аллюзии: светло-коричневые шторы из плотной ткани на входе, имитирующие вход в палатку, развешенные связки сухоцветов, рыбацкие сети, акустические гитары, свечи в стакане с песком, раскладные кресла, весла и подвешенная над стойкой бара «Переправа» голубая деревянная лодка. Поддерживают атмосферу известные песни российских рок-групп «Наутилус Помпилиус», «Звери», «КИНО» и других. В основе меню — понятная волжская кухня с авторскими акцентами. Здесь можно отведать печеный картофель в мундире с разными наполнениями в стиле «крошки-картошки», шашлык прямо с огня, необычный салат с маринованными мятыми томатами на подушке из феты, горгонзолы и сливочного сыра. На десерт — творожник с крыжовником и сметаной или шоколадная колбаса. В среднем чек будет от 1500 до 3000 рублей. «Мушмула» «Мушмула» — это грузинская кухня в демократичном исполнении. Сеть работает в нескольких форматах: от ресторанов до кафе-хинкальных, но общий принцип один — традиционные блюда по классическим рецептам. Интерьер создает ощущение домашнего грузинского дома: пестрые кресла и диваны, плетеные абажуры, картины с грузинским застольем, кувшины квеври и живые цветы. На спинках диванов висят ковры, полки шкафчиков украшает раритетная посуда. В ресторанах сети каждый вечер звучит живая музыка, работает ведущий. Меню строится вокруг хачапури и хинкали. Хачапури здесь больше 18 видов — от классических аджарских и мегрельских до вариантов с креветками, кальмарами, бараниной, шпинатом, а также редких хачапури на мангале. Хинкали готовят с разными начинками: свинина-говядина, баранина с кинзой, сулугуни, грибы, креветки, есть даже хинкали «Том-ям». Из горячего — шашлыки и блюда на углях, чахохбили, чашушули, цыпленок тапака. Карта напитков: чача, грузинские вина, согревающие чаи с оригинальной подачей . Средний чек в заведении — 1500 рублей. Nebo Nebo — ресторан, который в Самаре знают прежде всего по панорамному виду. Он расположен на верхнем этаже гостиницы Lotte, главный его козырь — окна в пол, за которыми открывается вид на Волгу и городские крыши: именно ради этого сюда приходят гости. В заведении атмосфера спокойная, приглушенный свет, мягкая музыка, сервировка рассчитана на неспешный вечер. Подходит для свидания, годовщины или тихого семейного праздника. Меню — европейское с авторскими акцентами: рыба, морепродукты, мясо на гриле, сезонные салаты и десерты. Отдельно гости отмечают устрицы, томленые щечки и дегустационные сеты. Есть винная карта с акцентом на Старый Свет и коктейли. Средний чек — от 3000 рублей и выше. «Грузинские истории» «Грузинские истории» — это семейный ресторан, который позиционирует себя как «дом грузинского гостеприимства» в центре Самары. Концепция строится на сочетании аутентичной кухни, уютной атмосферы и семейных традициях. Интерьер — это отдельная история. Три зала вмещают до 120 гостей. Дизайнеры дополнили современное пространство аутентичными деталями: винтажные люстры из антикварных коллекций, торшеры в тканевых абажурах с бахромой, мягкие кресла и диваны, пышные комнатные растения. Главный акцент — рисунок на полу, имитирующий реку: так обыграли кавказскую историю, ведь горные реки — один из самых живописных символов Кавказа. На стенах — надписи на грузинском, в декоре — глиняные кувшины и дерево. Кухня — грузинская классика: хачапури, хинкали, пряные закуски — всё то, за чем сюда возвращаются. Бренд-шеф Владимир Алексеев разрабатывает специальные меню для гастрономических фестивалей, в том числе для «Волжских сезонов». Средняя стоимость обеда или ужина — приблизительно 1500–2000 рублей. Проект «Народная премия» проходит при поддержке компании «Контур».