Осторожно, диета!

Ожирением, согласно статистике, страдают 52% россиян. Неудивительно, что вокруг такой популярной проблемы существует множество мифов. Их развенчивает врач диетолог Анна Свиридова. Ожирением, согласно статистике, страдают 52% россиян. Неудивительно, что вокруг такой популярной проблемы существует множество мифов. Их развенчивает врач диетолог Анна Свиридова. МИФ первый. Чем жестче диета, тем лучше результат. Многие садятся на жесткие диеты, мотивируя тем, что на такой диете можно быстро похудеть. Это не более чем миф. Такие диеты лишь «сгоняют воду». Вес быстро уходит, а вы радуетесь, думая, что избавляетесь от жира. Но при этом процесс обмена веществ замедляется на 10-30%, то есть калории сжигаются медленнее. После диеты жир нарастет вновь очень быстро. Причем чаще всего набирается больший, чем прежде, вес. Это происходит потому, что организм, думая, что еды ему больше не дадут никогда, начинает интенсивно откладывать жир про запас, то есть, теряя воду, вы наращиваете жир. При этом, как только вы возвращаетесь к обычному питанию, организм с утроенной силой начинает делать запасы на случай, что скоро снова начнется голодовка. После такой диеты человек возвращается к прежним привычкам. Еще один немаловажный момент: у людей, сидящих на суровой диете, мозг, лишенный привычной подпитки в виде глюкозы, может как бы «забастовать». Монодиеты, когда вы едите какой-то один продукт в течение долгого времени, неважно – картошку или черную икру, приводят к нарушению обмена веществ. Помните, что организм не может иметь узкой специализации только на одном каком-то продукте. МИФ второй. Модная диета обязательно поможет. Модная диета – не лучший путь лечения ожирения и снижения веса. Хорошо, с одной стороны, не надо думать, что съесть – у вас каждый день расписан. Но с другой стороны, такие диеты приводят только к кратковременному эффекту – потери жидкости в организме, замедлению обмена веществ. При этом вы недополучаете массу микроэлементов и витаминов, да и в скором времени такая диета вам наскучит, и это в лучшем случае. В худшем произойдет срыв. Вы наброситесь на еду, причем на любую, и начнете есть много и совершенно не полезные продукты. Тогда вы быстро наберете обратно все, что сбросили, да еще и прибавите 50% сброшенного. Исследования показали, что потеря от 200 граммов до одного килограмма в неделю при хорошем питании и упражнениях – лучший путь потери и удержания веса. Изменяя к лучшему свои привычки в питании и физической активности, вы будете придерживаться здорового образа жизни и контролировать свой вес. Вы также снизите риск развития болезней сердца, высокого артериального давления и диабета. МИФ третий. Низкоуглеводная и белковая диеты – лучший путь снижения веса. Белковая и низкоуглеводная диеты снабжают вас большинством калорий каждый день из белковой еды (например, мясо, яйца и сыр) и малым количеством калорий из углеводной еды (например, хлеб, макаронные изделия, картошка, фрукты и овощи). Люди часто устают от этих диет, так как им хочется растительной пищи, которая не позволяется вообще или позволяется в очень ограниченном количестве. В этих диетах часто не хватает основных питательных веществ, находящихся в углеводной пище. Большинство таких диет позволяют потреблять продукты, содержащие большое количество жира, например, бекон и сыр. Жирные диеты могут повышать уровень холестерина в крови, который повышает риск возникновения заболеваний сердца. Белковая и низкоуглеводная диеты могут стать причиной быстрой потери веса, но большую часть потерянного составляют вода и мышечная масса, а не жир. Такая диета – нездоровый способ лечения ожирения! Она перегружает ваши почки и может стать причиной обезвоживания, головных болей и затрудненного дыхания. Вы также можете чувствовать тошноту, усталость, слабость и головокружения. Следуя низкокалорийной диете, в которой сбалансированы углеводы, белки и жиры, вы будете снижать вес, не причиняя вреда вашему организму. Это с большей вероятностью поможет вам удержать свой вес. МИФ четвертый. Невыносимые диеты – самые эффективные. Это довольно распространенное заблуждение. Действительно, назначая себе диету, мы в первую очередь ориентируемся на то, сколько душевных сил она у нас отнимает. И полагаем, что чем диета мучительнее, тем лучше эффект в борьбе с ожирением. Короче – хочешь быть стройной, обязательно надо пострадать. Это неправильно – об эффективности диеты можно говорить только в том случае, если ее могут выносить большинство пациентов. Калорийность питания и его сытность – это не одно и то же. Бывают не очень калорийные, но довольно сытные режимы, и наоборот - несытный полуголодный режим может оказаться достаточно калорийным. Наконец, организм имеет способность уменьшать расход энергии в ответ на уменьшение потребления калорий. Получается, что часто мучительные диетические режимы не приносят должного результата. Более того, у нас есть все основания полагать, что, двигаясь через череду мучительных диет, «срывов» и восстановления веса, человек толстеет гораздо быстрее, чем если бы он не пытался худеть вовсе.