В Самаре работники комбината питания не мыли руки при приготовлении еды для детсадов

Прокуратура Октябрьского района Самары уличила сразу два комбината питания, поставлявших еду в детсады, в нарушении санитарно-эпидемиологических норм.

В частности, одна из компаний хранила разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции в одном и том же месте. Также она держала бьющиеся предметы (керамическую и стеклянную посуду персонала) в горячем цехе, в котором работники компании еще и питались. Кроме этого, выяснилось, что на разделочном инвентаре не было специальной маркировки. А в производственных помещениях (мясном и мучном цехах) отсутствовали умывальники.

Другой комбинат питания, попавший в поле зрения прокуратуры, нарушил поточность технологических процессов. Кроме этого, он не имел специально оборудованных цехов и не проводил оценку качества готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарной продукции. Ко всему прочему предприятие принимало и хранило товары без ярлыков, указывающих на срок годности.

По итогам инспекции руководители предприятий получили представления об устранении обнаруженных нарушений. А документы проверки направили в управление Роспотребнадзора по Самарской области, сообщили в региональной прокуратуре.