Нежное сливочное масло для каши и блинчиков, вкусные сливки и сыр — эти продукты каждый день на столе самарцев. А откуда они там появляются? Крупнейший производитель — масложировое направление группы «Русагро» — открыл двери своего предприятия в селе Кошки для журналистов региональных СМИ и блогеров, чтобы показать, кто и как превращает свежее молоко во вкусные и питательные продукты. Подробности — в этом материале.
«Русагро Масло» — это масложировое направление крупнейшего в России агрохолдинга «Русагро». Он занимает лидирующие позиции в производстве свинины, сахара, масложировой продукции. В Самарской области у компании две производственных площадки. И одна из них — завод «Молочные продукты «Русагро»» в селе Кошки.
Строгий контроль качества и масштабная модернизация
Кошкинский молочный завод основали в далеком 1972 году. А в 2018 году предприятие вошло в состав группы «Русагро». За каких-то 5 лет на заводе произошло немало масштабных изменений, направленных и на повышение качества продукции, и на улучшение условий труда. В частности, компания почти полностью перестроила некоторые цеха, запустила новые линии и вышла на принципиально иной уровень безопасности рабочего процесса.
Практически всю работу на предприятии выполняют «умные» машины. Сотрудники контролируют процесс через экраны компьютеров — для этого даже разработали специальное программное обеспечение.
А начинается всё с молока. Оно поступает на завод от поставщиков из Самарской, Саратовской, Оренбургской областей и Татарстана. Каждую новую партию тщательно проверяют: сырье контролирует современное автоматизированное оборудование, это исключает ошибки из-за человеческого фактора. Такая проверка показывает, есть ли в молоке недопустимые примеси или оно соответствует всем стандартам и требованиям качества. Мониторинг занимает около 30 минут, а все полученные результаты заносятся в базу. При малейшем отклонении от норм всю партию сырья возвращают поставщику.
Проверенное и качественное молоко поступает в цеха через специальный охладитель. Здесь его разливают в три резервуара по 25 тонн каждый — кстати, скоро появится еще два резервуара. Это увеличит возможности приемки сырья и производительность предприятия. Сейчас завод перерабатывает почти 300 тонн сырья в сутки. Из него производят сырный продукт под брендом «Сырная культура», пастеризованные сливки, сливочное масло с жирностью 72,5% и 82,5%. А еще — сухую молочную продукцию для пекарен и хлебозаводов. В будущем компания планирует открыть и линии для выпуска сыра.
На предприятии очень строго относятся к соблюдению санитарных норм сотрудниками и посетителями. На входе в лаборатории и цеха необходимо надевать чистые бахилы, одноразовые стерильные халаты и шапочки. А доступ в святая святых завода — на участки производства продукции — лежит через санитарный кордон, где специальным образом обрабатывают руки и обувь. И только после этого на аппарате загорится зеленая лампочка и откроется турникет.
В цехах влажную и сухую уборку проводят в соответствии с установленным графиком. Даже выданная журналистам белая спецобувь после продолжительной экскурсии по предприятию осталась практически чистой, что наглядно подтверждает строгое соблюдение санитарных норм на заводе. И это при непрерывном производственном цикле в графике 24/7!
Повышают зарплату два раз в год и продвигают по карьерной лестнице
«Русагро Масло» заинтересовано в опытных сотрудниках, которые работают на предприятии годами. А потому на заводе предусмотрели комплексные меры для поощрения и мотивации персонала — это регулярное повышение заработной платы (два раза в год), соцпакет с медицинской страховкой, насыщенная корпоративная жизнь. Есть здесь все возможности и для карьерного роста.
— Я начинал свой путь с должности водителя электропогрузчика, но впоследствии, набравшись опыта, стал занимать другие, более ответственные позиции, — поделился начальник смены цеха сухих индустриальных продуктов Алексей Климанов.
И такая возможность, по словам менеджера по управлению персоналом Румии Габдуллиной, есть у каждого заинтересованного в своем развитии сотрудника завода. Сейчас на предприятии занято 210 человек, причем около 90% из них работают здесь годами. Значительная часть персонала на заводе состоит из жителей села Кошки и прилегающих населенных пунктов.
Приход «Русагро Масло» в Кошки не только преобразил завод, сделав его успешным предприятием, производящим качественную продукцию, но и обеспечил рабочими местами десятки квалифицированных специалистов. В планах — открытие новых линий молочных продуктов, продолжение модернизации цехов и увеличение объемов производства.
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО «ЖИРОВОЙ КОМБИНАТ», www.rusagrogroup.ru.
