Употребление овощей защитит от панкреатита

Диета, богатая овощами, может защитить от развития панкреатита, считают исследователи из Каролинского института в Стокгольме, Швеция. По их наблюдениям, люди, которые едят много овощей и фруктов, реже страдают от воспаления поджелудочной железы.

Ученые обследовали около 80 тысяч взрослых шведов, чтобы установить связь между их диетой и риском развития панкреатита. Выяснилось, что люди, которые потребляют более четырех порций овощей в день, на 44 процента реже страдают острым панкреатитом, чем те, кто едят всего одну порцию овощей в день. Между прочим, диета, богатая растительными компонентами, позволяет снизить риск развития панкреатита на 51 процент даже среди тех, кто страдает от избыточного веса. Исследователи отмечают, что защитный эффект овощей связан с высоким содержанием антиоксидантов.