Потогонная система ,режим постоянного аврала для персонала ,желание малыми силами объять необьятное зачастую и приводит к таким последствиям.
Видел я как то (случайно) как готовят пищу в одном из кафе.
Работники - студенты с присущей им молодецкой бесшабашностью крутятся как белка в колесе Нет у них времени на перекуры - курят прямо на кухне над разделочным столом .Всё на скорую руку и бегом.Упал кусок мяса на пол - некогда его даже промывать . И стоит надзиратель-двухметровый южанин -детина ,который оживляет процесс матом, а иногда и тумаками.
