Что будет, если запивать шашлык пивом? Гастроэнтеролог из Самары рассказал про ужасные последствия для организма

Начинается сезон шашлыков. А многие самарцы предпочитают наслаждаться жареным на огне мясом под традиционное для наших мест пиво. Но какие последствия для здоровья несет такое сочетание? Оказывается, самые плачевные. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Елена Гаранина.

Основная опасность кроется в комбинации жирного мяса и холодного пива.

— Это всё равно, что жир из сковородки вылить в раковину и залить холодной водой. В желудке происходит похожая реакция: жир застывает, а панкреатический сок не может нормально выполнять свою функцию, что приводит к риску острого панкреатита или обострению хронического, — объясняет специалист.

Врач советует обратить внимание на два ключевых момента: температуру напитка и жирность мяса. Если отказаться от пива сложно, стоит хотя бы выбирать менее жирные сорта мяса — курицу или говядину — и следить, чтобы напиток не был слишком холодным.

Что касается самого мяса, гастроэнтеролог отмечает: проблема не в нём, а в способе приготовления. Жареная на масле котлета вредна, а запечённая говядина — вполне допустима.

— Белок наш организм очень любит. Вопрос в том, как мы его готовим и с чем сочетаем, — добавляет Елена Сергеевна.

Главный вывод: если хотите избежать проблем с ЖКТ, откажитесь от холодных напитков с жирным шашлыком. И помните — острое тоже под запретом.