В самарских школах и больницах обнаружили молочку с кишечной палочкой и плесенью

Самарская областная ветеринарная лаборатория подвела итоги проверок за неделю с 23 по 27 марта 2026 года. Сотрудники отобрали 37 проб пищевой продукции в учреждениях социальной сферы региона. В списке проверенного: молочка, говядина, мясо птицы, рыба и куриные яйца.

Больше всего образцов взяли у производителей молочной продукции — 24 пробы. Именно там и нашли нарушения. Два образца не прошли проверку из-за бактерий группы кишечной палочки, еще один — из-за дрожжей и плесневых грибов. Всего зафиксировано три случая несоответствия требованиям технических регламентов Таможенного союза и государственных стандартов.

В лаборатории проверили молоко, ряженку и сметану. Результаты показали, что продукция не соответствует нормам безопасности.

В пробах говядины, мяса птицы, рыбе и яйцах нарушений не выявили.

Напомним, в последнее время теме безопасности продуктов питания уделяют особое внимание. По России из-за очагов пастереллеза села закрываются на карантин, проводится массовое уничтожение скота. Болезнь, вызываемая бактериями, способными месяцами выживать даже в замороженном мясе, опасна не только для животных, но и для человека. Эксперты предупреждают: заражение возможно через сырое молоко от больной коровы, а также через недостаточно прожаренное мясо. При этом молочная продукция промышленного производства считается безопасной, так как проходит термическую обработку и пастеризацию, при которой патогенные организмы погибают.