Готовим стейк с шеф-поваром ресторана «Го»

Портал Samara24.ru продолжает серию мастер-классов. Сегодня готовим стейк, который славится простотой приготовления и отменным вкусом. Приготовление этого блюда дело хоть и простое, но таит в себе массу тонкостей. Итак, приступаем к приготовлению стейка.

3 крупных шампиньона чистим и нарезаем ломтиками. Слегка солим.

Говяжью вырезку (примерно 120 г) нарезаем и отбиваем с двух сторон.

Подготовленное таким образом мясо солим, перчим

и смазываем растительным маслом.

Затем обжариваем на раскаленной сковороде (идеально – на гриле).

Тщательно обжариваем с обеих сторон

В соусник наливаем пару столовых ложек чесночного соуса, выкладываем обжаренный стейк и снимаем с огня, чтобы мясо как следует пропиталось ароматной подливой.

Слегка обжариваем нарезанные грибы. Затем добавляем сливочное масло (1,5 столовых ложки) и доводим шампиньоны до готовности. Отвариваем рисовую лапшу. Добавляем ее в грибной соус, смешиваем, прогреваем.

На тарелку выкладываем вырезку, в качестве гарнира – лапшу с грибами.

Украшаем дольками апельсина.

Приятного аппетита!

_{Шеф - повар ресторана «Го» Влад Кирюшов.}