«Wow-повар»: салат с печенью трески

Легкий микс из свежих овощей, кусочки сытной печени трески, приправленные ароматными специями и оливковым маслом, а на вершине этого кулинарного айсберга – тонкие и хрустящие гренки из бородинского хлеба. Простой в приготовлении, но удивительно вкусный салат европейской кухни в новой серии проекта «Wow-повар» представила су-шеф известного самарского ресторана Biscuit Анна Юртаева. Для приготовления одной порции салата потребуется:• 70 г печени трески• 40 г салата• 15 г рукколы• 40 г огурцов• 40 г спелых помидоров черри• 20 г красного лука• 10 г бородинских гренок• 10-20 г оливкового масла первого отжима• соль• перец Как приготовить блюдо Перемешиваем салат и рукколу. Добавляем нарезанные пополам помидоры черри и огурцы, нарезанные произвольно или полукольцами. Перемешиваем овощи, солим и перчим по вкусу. Затем заправляем небольшим количеством оливкого масла. Еще раз перемешав, выкладываем смесь на плоскую тарелку. Сверху кладем кусочки печени трески и красный лук, нарезанный кольцами. Перед подачей украшаем бородинскими гренками. Блюдо готово. Анна Юртаева мечтала стать поваром с раннего детства. Окончив обучение в школе после девятого класса, поступила в торгово-кулинарный лицей №76 на специальность «повар-кондитер». Получив образование, Анна начала свою профессиональную деятельность в самарском ресторане «Таверна Фигаро». Спустя год молодого и талантливого повара пригласили на работу в Biscuit, где она трудится уже более шести лет в должности су-шефа. Анна владеет русской, европейской, японской кухней и кондитерским мастерством, а также сама создает авторские рецепты.