Холодный суп: готовим окрошку с семгой

Окрошка — любимое летнее блюдо. В этом варианте холодный суд подается с рыбой. Но по вкусовым качествам не только не уступает классической окрошке, но и придает блюду новые оттенки вкуса. Особенно хороша окрошка на обед в жаркий полдень.

Ингредиенты на 4 порции:

• 250 грамм семги или форели;

• 3 картофелины;

• 3 яйца;

• 3 свежих огурца;

• по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука;

• 1 литр кефира;
  

• минеральная вода с газом — 0,5 литра (по вкусу).

Видеоинструкция, как готовить:

Картофель и яйца отварить. Зелень мелко нарезать. Огурец, картофель и яйца нарубить кубиками.

Семгу отделить от кожи, измельчить.

Смешать все ингредиенты.

В тарелке залить получившийся салат кефиром. По вкусу добавить минеральную воду с газом. Посолить. Блюдо готово.

А на ужин попробуйте простой рецепт рулетиков с сюрпризом и картофельные палочки.