Ко Дню гурмана: опубликованы необычные рецепты национальных блюд

А вы любите вкусно поесть? В субботу, 6 марта, есть повод поколдовать на кухне. Сегодня по всей России празднуют День гурмана. Редакция 63.RU подготовила подборку интересных, но не сложных в исполнении рецептов национальных блюд от кулинарного гуру сайта Екатерины Калашниковой. Выбирайте, чем порадовать себя и близких сегодня, а может быть, присмотрите что-то на праздничный стол к 8 Марта. Французский пирог с ветчиной Каким вы представляете французский завтрак? Круассаны и кофе? Не всегда. Публикуем рецепт вкусного французского пирога. Любители этого блюда уверяют, что особенно приятно им угоститься именно утром, на завтрак, с горячим кофе. К слову, пирог одинаково хорош как в холодном, так и в теплом виде. Пирог киш лорен (фр. quiche lorraine — лотарингский пирог) обязан своим названием провинции Лотарингия, откуда он пришел во французскую кухню. Ингредиенты: Для теста: 250 граммов просеянной муки; 125 граммов сливочного масла, натертого на крупной терке (из морозилки); 1 яйцо; 3 столовые ложки ледяной воды; соль. Для начинки: 250 граммов ветчины; 200 мл жирных сливок; 3 яйца; 150 граммов любого сыра; соль, черный перец по вкусу; мускатный орех; масло для смазывания. Сливочное масло натереть на терке. Смешать с просеянной мукой. Добавить 1 яйцо, холодную воду и соль. Всё смешать, замесить тесто. Тесту придать форму шара. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса. Ветчину нарезать кубиками. Яйца и сливки взбить, добавить к ним мускатный орех. Сыр натереть на терке. Смазать сливочным маслом форму для запекания. Тесто разровнять по форме. Придать форму пирога с бортиками. На тесто выложить ветчину. Залить яично-сливочной смесью, посыпать сыром. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Легкий салат с говядиной по-узбекски Узбекская кухня знаменита пряными и сытными блюдами. Но среди изобилия рецептов, которые сложно назвать диетическими, есть легкий и простой в исполнении салат малика. Ингредиенты: 300 граммов отварной говядины; 5 яиц; 3 столовых ложки молока; 1–2 столовых ложки растительного масла; один небольшой пучок кинзы; 3 зубчика чеснока. Нарезать говядину, лук, кинзу и чеснок. В миске взбить яйца с молоком. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить яичные блинчики с обеих сторон. Готовые блинчики остудить и порубить соломкой. Заправить растительным маслом по вкусу. Тайское горячее с рисом и ананасами Казалось бы, что из такого простого гарнира, как рис, сложно приготовить что-то очень уж необычное. Мы тоже так думали, пока не открыли для себя рецепт риса с ананасами по-тайски. Ингредиенты: 200 граммов отварного риса; филе куриной грудки (150–200 граммов); 10–12 королевских (крупных) креветок; 1 ананас; 1/2 стакана замороженного зеленого горошка; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 2 столовых ложки соевого соуса; 3 столовых ложки растительного масла; 1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка молотого перца. Ананас разрезать на две половинки. Мякоть нарезать на кубики и отложить в сторону. Куриное филе порубить кубиками. Лук и чеснок измельчить. Креветки почистить. Разогреть масло в сковороде и добавить чеснок. Обжарить его до появления запаха. Затем добавить кусочки куриного филе. Мясо хорошенько обжарить. Далее добавить зеленый горошек и лук. Всё перемешать. Добавить креветки и кусочки ананаса. Слегка обжарить. К овощам и мясу добавить соевый соус, соль, сахар, перец. Всё перемешать. Затем добавить рис и хорошо обжарить его. Рис и овощи ещё раз перемешать. Выложить готовое блюдо в пустые половники ананаса. Сверху посыпать петрушкой и зеленым луком. Еще больше необычных рецептов — в нашей рубрике «Кухня занятой хозяйки».