Milimon Team запустила фестиваль «Искусство есть. Творцы» в Самаре

Ассоциация ресторанов Milimon Team в четвёртый раз проводит фестиваль «Искусство есть». Тема нового сезона — «Творцы». Шеф‑повара из разных городов создали специальное меню, вдохновлённое жизнью и творчеством известных людей. «Жители и гости российских городов могут прикоснуться к наследию великих людей через гастрономию», — рассказали организаторы проекта. В Самаре — на родине фестиваля — повара вдохновлялись творчеством Алексея Толстого, Сергея Аксакова, Дмитрия Шостаковича, Эльдара Рязанова, Кузьмы Петрова‑Водкина и других знаменитостей. «Как передать характер поэта через гастрономию? Как превратить биографию великого писателя во вкус, который запомнится надолго? Именно этот творческий эксперимент лёг в основу фестивального меню. „Искусство есть“ — это возможность по-новому взглянуть на историю своего города, вспомнить людей, которые создавали его культурный код, и открыть для себя удивительный мир», — объясняют организаторы. Фестивальные блюда в Самаре и Сызрани уже ждут своих гостей. Тольятти присоединится чуть позже. Генеральный партнер фестиваля «Искусство есть» в сезоне-2026 — страховая компания и банк «Астро-Волга». Десерт «Аленький цветочек» в пекарне «Белотурка» — гастрономическая интерпретация знаменитой сказки С. Т. Аксакова. Сергей Тимофеевич Аксаков, тесно связанный с Самарским краем, провёл детство в имении Знаменское (Ново‑Аксаково) Самарской губернии — впечатления тех лет нашли отражение в его книгах. В Самаре память о писателе увековечена: в 2020 году на пересечении улиц Красноармейской и Фрунзе появился сквер Аксаковых со скульптурной композицией. В основе десерта — мысль о том, что истинная красота рождается изнутри: любовь, доброта и верность сильнее зла. Песочная фисташковая тарталетка с малиновым конфитюром, сливочно‑заварным кремом и цветком из сливочно‑малинового мусса, покрытым шоколадным велюром, соединяет русские вкусовые традиции и современную подачу. Алый цветок — символ любви и преображения — отсылает к сюжету сказки. Пельмени — дань памяти Дмитрию Шостаковичу. В Куйбышеве, где композитор был в эвакуации, он завершил Седьмую («Ленинградскую») симфонию — произведение, ставшее символом стойкости. В семье Шостаковичей хранили сибирские кулинарные традиции. Маленький Дима особенно любил пельмени из трёх видов мяса. В начинке в равных пропорциях — баранина, говядина и свинина с луком, чесноком, чёрным перцем и щепоткой мускатного ореха. «Подаём порцией из 7 штук — отсылка к „Седьмой симфонии“ — со сметаной и соусом из хрена. К блюду отлично подойдут клюквенный морс или горячий чай с травами», — рассказал шеф-повар. Сет «Ирония вкуса» в кафе Robbi вдохновлён творчеством Эльдара Рязанова (1927–2015) — режиссёра, который умел сочетать несочетаемое: комичное и трагичное, лёгкость и глубину. Два эклера в сете — отсылка к контрастам в фильмах Рязанова: один раскрывает «горьковатую правду жизни», другой — её светлую, праздничную сторону. «Эклер № 1 „Театральный с винегретом и кремом из анчоусов“ превращает привычный вкус в гастрономическую историю. Эклер № 2 „Сладкий дуэт“ дарит ощущение праздника. Сочетание контрастов — горького и сладкого, реального и воображаемого — передаёт ту самую магию, которой славятся фильмы Рязанова», — рассказал шеф-повар Евгений Калинин. Родился фестиваль в Самаре в 2023 году. Организатор проекта — Евгений Реймер вместе с командой Milimon Team. Подробности проекта, анонсы новых блюд и ресторанов ищите в группе ВК.Попробовать специальное меню в рамках проекта «Искусство есть. Творцы» с июня по сентябрь включительно можно в следующих городах:Самара — Ливингстон, Beeroкратия, Ваще огонь, Чиполучо, кафе Софи и Аннабель, Чайхана Зира, Пряный Барашек, Robbi, ремесленная пекарня «Белотурка»Тольятти — Komódo, паб Ведро ГвоздейСызрань — кафе «Юность»Москва — ресторан НЕО, Sabor de la vida, #СибирьСибирьСанкт-Петербург — бар «NOVE»Тверь — рестораны СТАRЫЙ ЧЕМОDАН, PINOT GRIGIO, FELICITA trattoria italiana; а также ресторан BonnevilleРязань — ресторан «Елки», ресторан «Разговоры»Иваново — ресторанная группа Артема Самохвалова: MIA! cucina italiana, «Огонек моей души»Оренбург — БенджаминИжевск — мясной ресторан Ваще огонь, ремесленная пекарня «Белотурка»Ярославль — Мамука, Good Karma bar, Osteria Lucia, СайераКрасноярск — группа Bellini Gastronomic Ecosystem: Хозяин тайги, Гриль & ПудраТюмень — сеть кофеен Максим, рестораны Максимыч, Чум, #СибирьСибирьНовосибирск — #СибирьСибирьНижний Новгород — Еда и Культура Project (бар «Будапешт», ресторан «MUKKA», ресторан «Хлебная пристань»), BEREZKA Groupe (Fiorentina), ресторан купеческой кухни «Самоварная» (Нижегородская Ярмарка)Калининград — ресторанная группа Мамина Школа: «Штайндамм 99», «Эй, Джованни», «Остановка театр», «Мадам Буше», «Судак», «Балт»Казань — Garipov Rest Family: CHESSERIA, Brisket BBQ by Beerpoint, Graal, Бар-музей Васи Ложкина, Leuven Belgian brasserie, а также ресторан «Барто»Донецк — «Хмели Летели», «Татарочка»Мариуполь — «Хмели Летели»Саратов — «Гермес»Волгоград — ресторан 12 kitchen&wine, ресторан «Река»Челябинск — ресторация «Усадьба Рябинина», ресторан ALLUМагнитогорск — ресторан LeggendsМурманск — паназиатское кафе «ТАКЕШИ», ресторан «Грей Гус», ресторан-пивоварня SAMPO, grill&bar «Тундра», ресторан «Терраса, ресторан „Царская Охота“; ресторан „Гастон“Барнаул — сеть кофеен «Изикофе»Пермь — ресторан Nolan Wine & Kitchen и гриль бар Rob RoyИркутск — Ассоциация «Байкальская виза»: рестораны BUTIN и VYЮГАСургут — ресторан «Диван-Сарай»Владивосток — ресторан «VINOTERRA Стейк Хаус»