Контрольная закупка: чай с ягодами

Прогресс далеко ушел. Одно из его достижений - чай в пакетиках. Изобретение, прямо скажем, в десятке исключительно для нас - ленивых и торопливых. Некогда нам, понимаешь, с заваркой возиться, всякие чайные церемонии соблюдать... А тут бросил пакетик в горячую воду, она окрасилась в коричневый цвет - и готово! Пей, наслаждайся. Чай поспел. Хочешь - запивай им напряженную работу, хочешь - обед с тортиком, ашчеш байки подружки, отвлекаясь от проблем.

Сегодня чай в пакетиках продают с добавлением разных травок, фруктов, ягод. Производители обещают удивительные вкусовые качества этого быстро-чая, художественно описывают, как любимые ароматы раскрываются в чашке и взрываются салютом... А что на самом деле? Вы читали состав пакетика с добавками? Вы разглядывали, что спрятано внутри? Может, там пыль, мусор и сплошные ароматизаторы, а чай, бергамот, бруснику так и не собрали с «грядок»?

Мы купили три вида черного чая с лесными ягодами в пакетиках, причем разной ценовой категории - «Красная цена», «Майский» и «Lipton». Внимательно изучили состав - во все напитки оказались подмешаны ароматизаторы. И даже попробовали их на зубок. Еще искали в распотрошенных пакетиках нарисованные на упаковках ягоды и спрятанные от покупателей красители. В процессе мы лишний раз убедилась, что большинство производителей фактически насыпают в пакетики пыль, точнее, то, что осталось, как говорят эксперты, при отборе листов в «большой» чай. Также мы сдали купленные образцы в Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Самарской области, где специалисты проверили чай на наличие плесени, токсичных элементов - они могли оказаться в заварке, если рядом с плантациями находились промышленные предприятия. В лаборатории образцы исследовали на афла-токсин. Он опасен для здоровья человека и появляется в чае, если его долго и неправильно хранить. Также эксперты измерили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ. Чем больше этот показатель, тем качественнее сырье использовали, а значит, у напитка будет насыщенный вкус.

ОБРАЗЕЦ № 1

Чай: черный с ароматом лесных ягод «Красная цена» (20 пакетиков).

Производитель: ООО «Рамук», Ростов-на-Дону.

Цена: 10,19 руб.

Упаковка: изображены чашка с чаем, рядом малина и ежевика, подписано: «Правильный выбор!». Упаковка усыпана чайной пылью.

Состав: черный байховый мелколистовой чай, ароматизатор лесных ягод идентичный натуральному.

Пакетики: квадратные.

Содержимое пакетика: чайная пыль с множеством белых шариков - ароматизаторов.

Испытано на себе. Что это за аттракцион невиданной щедрости? Это самый дешевый чай, который удалось найти в магазине. Один пакетик обходится в 50 копеек! За такие деньги мы и получаем чайную пыль вперемешку с ароматизаторами. Конечно, на ягоды в этом напитке нет и намека. Белые шарики на вкус действительно напоминают какие-то ягоды, но жгут язык, меняют на некоторое время вкусовые ощущения. Холодная вода от пакетика не окрашивается, значит, красителей нет. Но пыльная заварка просачивается в воду.

Результаты испытания в лаборатории:

афлатоксин В1 не обнаружен,

токсичные элементы: мышьяк и ртуть не обнаружены, кадмий и свинец в норме,

плесени - 1,5х102 КОЕ/г (норма - не более 1х103),

массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ - 32%.

ОБРАЗЕЦ № 2

Чай: «Майский» Лесные ягоды (25 пакетиков).

Производитель: ОАО компания «Май» (Московская область).

Цена: 33,99 руб.

Упаковка: на яркой упаковке изображены малина, ежевика, голубика, красная смородина. Сбоку подпись: «с ароматом лесных ягод», рядом: «высший сорт» и «Любимые ароматы российского леса ярким фейерверком раскрываются в Вашей чашке! Тут и спелая клубника, дикая земляника, сочная лесная малинка, озорная брусничка, голубика и черника!».

Состав: черный байховый чай, идентичный натуральному ароматизатор лесные ягоды.

Пакетики: прямоугольные с веревочкой и ярлычком.

Содержимое пакетика:

чайная пыль и много маленьких коричневых шариков, которые с первого взгляда не отличить от заварки. Это ароматизаторы.

Испытано на себе. На дне коробки - пыль, пробравшаяся через пакетики. Производитель обещает нам вкус и земляники, и голубики, а на деле только вкус ароматизатора. Погружаем чай в холодную воду - она моментально окрашивается.

Результаты испытания в лаборатории:

афлатоксин В1 не обнаружен,

токсичные элементы: мышьяк и ртуть не обнаружены, кадмий и свинец в норме,

плесени - 1,2х103 КОЕ/г (норма - не более 1х103),

массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ - 34,8%.

ОБРАЗЕЦ № 3

Чай: Black tea Forest Fruit Lipton (20 пакетиков).

Производитель: ООО «Юни-левер Русь» (Санкт-Петербург).

Цена: 48,50 руб.

Упаковка: красочная, изображены малина, ежевика, красная смородина и клубника. Производитель поэтично и длинно обещает сюрпризы: «Восхитительные кусочки лесных ягод, вишни, клубники, встречаясь с отборными чайными листочками, кружатся в завораживающем танце внутри пирамидки, где достаточно свободного пространства, чтобы полностью раскрыть безупречную гармонию вкусов ягодного коктейля. Удивительное сочетание насыщенных вкусов дарит неповторимую свежесть ощущений!».

Состав: чай черный байховый, ароматизатор лесных ягод идентичный натуральному, смесь из кусочков лесных ягод (малина, красная смородина, вишня, ежевика), кусочки клубники. Набор ягод соответствует изображенному на упаковке.

Пакетики: пирамидки с веревочкой и ярлычком.

Содержимое пакетика: мелкие чайные листочки смешаны с кусочками ягод и белыми шариками - ароматизаторами. Последних намного больше, чем ягод. Шарики раза в два больше тех, что в чае «Красная цена», и жгут язык сильнее.

Испытано на себе. От пакетиков и от готового напитка - сильный аромат чего-то искусственного, чаем не пахнет. Вкус тоже синтетический. Чай остывает и становится горьким. На дне упаковки есть совсем немного чайной пыли. Пакетик слегка окрашивает холодную воду. Значит, есть краситель.

Результаты испытания в лаборатории:

афлатоксин В1 не обнаружен,

токсичные элементы: мышьяк и ртуть не обнаружены, кадмий и свинец в норме,

плесени - 1,6х102 КОЕ/г (норма - не более 1х103),

массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ - 29,1%.

ВЫВОДЫ

К сожалению, мы не купили чай с настоящими лесными ягодами, а приобрели напитки с химией - ароматизаторами и красителями. Да, и еще в «Майском» оказалось превышение по плесени. Между тем именно в нем больше всего водорастворимых экстрактивных веществ. Но все равно после проведенных экзекуций лично я пить чай из пакетиков с лесными ягодами никогда не стану.

Справка:
Перед покупкой изучите состав чая. Если, кроме натуральных ягод, указаны ароматизаторы, скорее всего ягоды там практически отсутствуют. Ищите на упаковке пометку «с кусочками ягод». Если есть надпись «со вкусом лесных ягод» или «с ароматом», в чае могут быть только искусственные добавки. На дне коробки чайная пыль? Скорее всего вы купили отходы производства. Настоящая заварка сквозь стенки пакета просочиться не сможет. Заварите пакетик в холодной воде. Если жидкость быстро окрасилась в коричневый цвет, не исключено, что в чае - краситель.

Ароматизированный чай должен в первую очередь пахнуть чайным листом, а не добавками.