Россельхознадзор: в Самарской области торговали молоком с вредными бактериями

Нарушения допустил местный производитель

23 октября 2018, 15:49 8 507

Инспекторы проверили молоко, которое продают в самарских магазинах | Источник: Роман Данилкин — Инспекторы проверили молоко, которое продают в самарских магазинах
Источник:
Роман Данилкин

В Самарской области молочные продукты производили с нарушениями. Допустил их завод, расположенный в Пестравском районе. Об этом сообщили в региональном управлении Россельхознадзора.

— Инспекторы отобрали пробы питьевого пастеризованного молока 2,5% жирности. Исследования показали несоответствие в продукте массовой доли белка. Также специалисты нашли в пробах вредные бактерии (КМАФАнМ), — объяснили представители Россельхознадзора.

Показатель КМАФАнМ характеризует общее содержание микроорганизмов в продукте. Его контроль на всех технологических этапах позволяет проследить, насколько «чистое» сырье поступает на производство, как меняется степень его «чистоты» после тепловой обработки и не претерпевает ли продукт повторного загрязнения после термообработки, во время фасовки и хранения. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.

Сейчас специалисты ведомства решают, какие меры принять в отношении нарушителя.

Главные новости Самары в формате фото и видео в нашем Instagram.