Что приготовить из курицы?

Запечь ее под майонезом.

Просто заворачиваю в фольгу. немного можно пряностями и солью предварительно посыпать. Главное - не пересыпать. Получается натуральная, запеченая курочка. Кот очень любит косточки потом грызть).

а это принципиально - целая курица?

мне из курицы очень нравится делать жюльен



ну а если целая, то люблю замачивать в лимоне и жарить в духовке, от лимончика она такая аромантная)))) ммм)))

хорошо вам) что кот косточки грызет у меня кот-король.. с рук только ест ))))

нет, это хозяин гарсон

я тоже люблю запеченную курицу и главное быстро)

Это в ларьках которую продают, под громким названием "Куры-Гриль"?

Куриный суп с грибами

Попробуйте чахохбили, очень вкусно и приготовить не сложно. У меня семья очень любит это блюдо.



Состав

курица или цыпленок весом ~1-1,2 кг (можно окорочка или бедрышки),

лук репчатый - 2-4 шт,

болгарский перец - 2 шт,

помидоры - 4-5 шт (~400-500 г),

чеснок - 2-4 зубчика,

белое или красное сухое вино - 100 мл,

сливочное масло для жарки - 30 г,

зелень кинзы или петрушки,

зелень базилика (по желанию),

соль,

красный острый перец - 1 шт (можно заменить ~1/4-1/2 чайной ложки красного молотого жгучего перца),

хмели-сунели - 1/4 чайной ложки,

шафран (имертинский) - 1/4 чайной ложки (по желанию)



Приготовление

Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски (можно порубить курицу на кусочки, весом ~40-50 г или более крупные куски).

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.

Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и перегородки, еще раз промыть.

Нарезать полукольцами или четвертькольцами.

Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить в кипяток на 1 минуту.

Снять с помидор кожицу и нарезать кубиками.

Чеснок очистить и мелко порубить.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Если используете свежий острый перец (в этом случае блюдо получится острое) - его нужно вымыть, разрезать и удалить семена. Перец нарезать маленькими кубиками. С острым перцем необходимо работать В ПЕРЧАТКАХ! Свежий острый перец можно заменить молотым красным острым перцем.

После того как подготовили продукты, можно приступать к приготовлению чахохбили.

Толстодонную сковороду или сотейник (желательно использовать чугунную посуду) нагреть на сильном огне.

На сухую разогретую сковороду выложить подготовленные кусочки курицы (желательно кусочки выкладывать не плотно друг к другу и обжаривать курицу небольшими партиями).

Обжаривать кусочки курицы, часто переворачивая, до румяной корочки.

Переложить обжаренные кусочки в миску и обжарить оставшуюся курицу.

Всю обжаренную курицу поместить обратно в сковороду или сотейник, выключить огонь и держать курицу в тепле.

Одновременно, пока готовится курица, на другой сковороде растопить сливочное масло.

Выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.

Переложить обжаренный лук к курице.

На том же масле обжарить болгарский перец и тоже переложить к курице вместе с маслом, в котором жарились овощи.

Добавить к курице помидоры, чуть-чуть посолить (если готовите чахохбили зимой, можно добавить к помидорам столовую ложку хорошего томатного соуса).

Сотейник с курицей снова вернуть на огонь.

Влить к курице белое или красное сухое вино, увеличить огонь и готовить ~4-5 минут, пока не испарится алкоголь.

Уменьшить огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и готовить ~15-20 минут.

По истечении времени добавить в чахохбили рубленую зелень, чеснок, острый красный перец, хмели-сунели, имертинский шафран.

Все перемешать, накрыть крышкой и дать покипеть на слабом огне еще 5-7 минут.

Готовое чахохбили снять с огня и дать настояться ~5 минут.

Подавать, посыпав свежей зеленью.



P.S. Не пугайтесь грузинских названий специй, у них есть русские аналоги.

Берете куриное филе с грудки, режете пополам по толщине. Получается развернутая книжка, потоньше. Приправой для курицы её и соли чуть, присыпать луком,- слой, чтобы прожарился лук, а не само филе. Готовить с обеих сторон, быстро и вкусно, до образования на луке аппетитной корочки)) Сама курочка будет приготовлена в этом луковом панцире. Будет вкусняшка - быстрокурица!!!

ашо есть и не с грудки ???



это шоб сбить вкус куриного филе ???

Да, только белое "мясо"andreynesterenko

и чем белее тем лучше

Скоро буду мариновать шашлык...

Мое любимое блюдо из курицы - жульен! =)

Курицу смазать медком, и обвалять в кунжуте. Зажарить и съесть с друзьями.

Главное в любом рецепте - качество исходных продуктов. Сегодняшних кур как не готовь, одна ерунда получится. Если же Вам доведётся добыть деревенскую рябу, то просто сварите её в родниковой водице с небольшим количеством морской(пищевой) соли и будет Вам счастье.

Да потушить ее в казане с макаронами. И все дела

неправильно, надо готовить отдельно