даже в совковой поваренной книге нет подобного бреда. а там были даже уха из осетрины...
Гость
10 апреля 2013, 14:40
это не бред, поменьше читайте совковые книги. Уха даже!!! из осетрины
Гость
9 апреля 2013, 06:27
Спасибо Сергей за статью,все верно.Есть у меня такая книга 1901 г составила Елена Малаховец ,а называется
"Подарокъ Молодымъ хозяйкамъ". Читаешь и хочется окунуться в те времена,ощутить вкус чистых натуральных продуктов
без консервантов ,а сейчас не знаешь ,что покупать, сплошные консерванты во всех продуктах,поел и заболел.
Прочитала множество рецептов супов,щей ,борщей и действительно в состав картошка не входит,а вот коренья ,
морковь,свекла,капуста,репа,зелень,перловка и мясо двух сортов,а если курица,то без грудки,это на котлеты пойдет
с добавлением другого мяса.Мне эту книгу подарила сестра в 1992 году,за что я ей большое спасибо.
Гость
12 апреля 2013, 13:13
Знаете ли, в те годы книги издавались для грамотных сословий, а 84% населения составляли крестьяне и навряд-ли им нужны были рецепты из поварских книг.
"Читаешь и хочется окунуться в те времена" - будьте осторожнее с такими высказываниями, не факт что окунувшись вы попадете в оставшиеся 16%.
Гость
10 апреля 2013, 13:21
Вот бы мне такую книжечку!)) Наверно, нигде и не найти...
Гость
11 апреля 2013, 11:17
Это не щи,а солянка прям
Гость
12 апреля 2013, 13:02
обожаю щи, делаю на бульоне из говяжей грудинки, капустку закладываю 50/50 квашеную со свежей и когда картошка уже поварилась минут 5-7
Сейчас+3°C
облачно, без осадков
ощущается как +2
1 м/c,
ю-з.
771мм 92%Профессор кислых щей