Там во-о-от такие чебуреки! Показываем 6 новых заведений Самары: чем там кормят и как удивляют

Наблюдать за гастрономической культурой Самары очень интересно. Новые необычные заведения открываются в городе регулярно, при этом старые закрываются намного реже, а это значит — всё цветёт и развивается!

За последние полгода в Самаре открыли кафе со звериным названием, ресторан с огромными чебуреками, которым нужно делать массаж, бистро с авторской кухней и локальными продуктами, и ещё несколько интересных заведений.

Приветствуем новичков и рассказываем коротко о каждом!

В ресторане объединили искусство и гастрономию: под кураторством Екатерины Самитиной в GIRAFE представлена экспозиция «Пятнашки», в которой приняли участие 18 художников из Москвы, Самары, Зеленограда, Екатеринбурга и не только.

«Интерьер выполнен с использованием дерева, камня и железа. А в меню представлены завтраки и закуски. Например, драники с яйцом пашот и красной икрой, тар-тар из говядины с красной икрой, творожная запеканка с лимоном и пеканом. Кухню здесь возглавил бренд-шеф Андрей Лапин из Yauza place и blanc. Большое внимание уделили барной карте — здесь есть место как классическим позициям, так и авторским коктейлям», — рассказали авторы ТГ-канала Enter Самара.

«Родом из Владивостока, душой из Грузии!» — так позиционирует себя ресторан, открывшийся в июне 2025-го на месте бывшего «Магадана». Шашлык, хинкали, люля-кебаб, хачапури, супы, хычины — всё, за что мы любим грузинскую кухню, здесь в наличии.

«Громко, ярко, многолюдно — место не для интровертов, прямо скажем. Зачем идти: пробуем надутые чебуреки; хинкали с разными начинками; просим официантов рассказать анекдот или легенду, здесь они очень общительные», — такую мини-инструкцию к новому заведению написали Илья и Рита, авторы «самого субъективного рейтинга» ресторанов Самары.

«Фишка» этого места — чебуречное облако: чтобы его съесть, его нужно «сдуть» массажными движениями. Для этого вам даже предложат специальные перчатки.

В Самаре в августе открылся настоящий портал прямо к бабушке в деревню! И это не шутка, а новая кофейня «Косынка» на Ново-Садовой около Третьяковки.

«Гостей здесь встречают как любимых внуков, с искренней заботой. Заведение оформлено в стиле а-ля рус: простота, ностальгия и домашний уют. На стенах висят старые семейные фотографии гостей. В „Косынке“ каждый может почувствовать по-настоящему тёплую атмосферу, и не только в интерьере, но и в блюдах! Кстати, завтраки в кофейне подают весь день», — пишет портал EdaGda.

«Небольшая кофейня-пекарня на 9 посадочных мест. Делают вкуснючий эспрессо-тоник с облепиховым пюре. Или брусничным, или вишнёвым. Много выпечки, сладкой и солёной. Есть свой хлеб. Приятное освещение, приветливые люди за стойкой», — гласит один из отзывов на Яндекс Картах.

Бистро «Земляне» (недалеко от площади Куйбышева) — второй после «Магадана» совместный проект самарских рестораторов Артема Шишакина и Рашида Салюкова. Все, кто следит за социальными сетями Рашида, в курсе, что каждый день он начинает со слов: «Доброе утро, земляне!» Так и появилось название проекта.

Авторы концепции сделали акцент на «комфорт-фуд» — простую и понятную еду в русском стиле: лепёшки из печи, каши, салаты, домашние пельмени, фермерский кролик. Можно отведать «тартар из белорусского бычка», «сыры из Царевщины», суп из деревенской курицы, борщ с томлёными щёчками, волжского судака или борскую индейку.

Команда проекта в соцсетях часто рассказывает, как ездили знакомиться с самарскими фермерами, пробовать местную клубнику, мёд или ещё что-нибудь. Заметно, что ребятам действительно важно найти и использовать классные локальные продукты.

Заведение с новой для Самары концепцией «всё по 350 рублей» открылось на месте популярного когда-то грузинского ресторана «ДаДи» — на углу Красноармейской и Куйбышева. Хороший вариант, чтобы пообедать или поужинать после прогулки по набережной.

В меню действительно много позиций по 350 рублей — почти все супы, горячие блюда и напитки. Особо изысканные закуски обойдутся в 450 или 550 рублей, самые дорогие кушанья — по 750 и 900 руб. Действует приятный бонус: заказав хотя бы одно блюдо из взрослого меню, вы можете выбрать любые 2 позиции из детского меню бесплатно.

Ваша покорная слуга, автор этих строк, проверила: акция действительно работает, ребёнка кормят за 0 рублей, косых взглядов при этом мы не заметили — всё было очень дружелюбно и вежливо, еда оказалась свежей и вкусной. Нас даже пересадили из-за маленького неудобного столика на проходе за большой стол у окна, как только он освободился. Конечно, при таких вводных в ресторане очень много семей и мам с детьми, и даже вечером буднего дня может не оказаться свободных мест — лучше бронируйте.

Самый «свеженький» коктейльный бар Самары заработал буквально 3 недели назад на углу Куйбышева и Некрасовской. Много разного алкоголя, в том числе элитного, собранного со всего мира; нет еды, кроме лёгких закусок; приготовят не только коктейль из меню, но и что-нибудь авторское — по вашему запросу, под настроение.

«Место, где можно говорить о чём угодно. Или молчать с лицом „я всё понимаю, но пить вкуснее“», — так описывают бар в соцсетях его создатели.

«Попала в этот бар по совету друзей — и будто оказалась в фильме из 30-х. Снаружи ничего особенного, а внутри — мягкий свет, джаз на фоне, мебель в винтажном стиле, даже запах какой-то особенный: дерево и что-то чуть сладкое. Бармены — отдельное удовольствие: видно, что они не просто делают коктейли, а наслаждаются от процесса. Тут не шумно, никто не торопится, всё очень атмосферно. Сидели долго, болтали и рассматривали элементы декора. Отличное место, если хочется не просто выпить, а провести вечер красиво, со вкусом и с настроением, наслаждаясь каждой минутой», — говорится в одном из отзывов на 2ГИС.