Экономика В Самаре сократилось число ресторанов и рюмочных

В Самаре сократилось число ресторанов и рюмочных

Глава департамента экономразвития объяснил, почему пострадал бизнес

Ресторанный бизнес серьезно пострадал в пандемию

Несмотря на пандемию коронавируса, в Самаре выросло число точек общественного питания. Но рынок серьезно изменился. Стало больше общепита, ориентированного на низкий ценовой диапазон. Об этом в интервью 63.RU рассказал руководитель департамента экономического развития, инвестиций и торговли Самары Владислав Зотов.

— За последний год закрылось 158 точек общественного питания, открылись 177. То есть мы вышли в плюс, и сейчас общее количество составляет 1096. Но рынок серьезно изменился. Стало больше общепита, ориентированного на низкий ценовой диапазон. Например, число бистро выросло на 14%, кулинарий — на 20%. А вот ресторанов и кафе стало меньше (на 7% и 4% соответственно). Несмотря на меры поддержки от властей, некоторые представители сферы не выдержали. Переход на доставку не стал спасением. Переформатирование стало вынужденной мерой на время самоизоляции. Оно позволяло покрывать часть расходов на зарплату сотрудникам. Однако в доходной части ресторана эта доля составляет лишь 10%, — рассказал Владислав Зотов.

По словам чиновника, основной штормовой период прошел. Те, кто сохранил свое место на рынке общепита, останутся.

— Также за 2020 год сократилось количество рюмочных — на 25%. Это позитивный момент, — добавил чиновник.

С торговлей в Самаре ситуация выглядит иначе. Уже сейчас есть переизбыток торговых объектов. Но бизнесмены собираются строить новые ТЦ, а власти — открывать ярмарки-шатры. Мы публиковали эскизы.

ПО ТЕМЕ
Лайк
LIKE0
Смех
HAPPY0
Удивление
SURPRISED0
Гнев
ANGRY0
Печаль
SAD0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
15
Читать все комментарии
ТОП 5
Мнение
Как бить жену правильно и почему все зря набросились на имама из Казани, который этому учит
Галеева Венера
Мнение
Увез бабушку в госпиталь и продал квартиру. Три истории о том, как собственники теряли жилье
Екатерина Торопова
директор агентства недвижимости
Мнение
«Полжизни подвергаются влиянию липкого налета»: действительно ли нужно чистить зубы дважды в день?
Лилия Кузьменкова
Мнение
Слоны ходят по дорогам, папайя стоит 150 рублей. Россиянка провела отпуск на Шри-Ланке — сколько это стоит
Алена Болотова
директор по продажам 72.RU
Мнение
Не хочешь — заставим: ответ депутату, который предложил закрепить законом статус «Глава семьи» за мужчиной
Екатерина Бормотова
Журналист оперативной редакции
Рекомендуем
Объявления