Маринад обязательно должен содержать какую-нибудь пищевую кислоту - уксусную, лимонную, яблочную (в томате) или хотя бы угольную (в газировке). Только кислота размягчает мясо! Ортофосфорная (в кока-коле) тоже пойдет.
Гость
26 апреля 2024, 18:49
Берёшь свежее мясо , пережимаешь с луком и через 30 минут делаешь. Фсё. Соли и перчи только перед снятием с углей.
Сейчас-15°C
переменная облачность, без осадков
ощущается как -21
3 м/c,
сев.
778мм 96%На шампурах. Северянин, армянин и южане рассказали, как правильно жарить шашлыки